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联系人: 孙(sun)经理无论用什么设(she)备酿酒(jiu)(jiu)，发酵罐都(dou)是(shi)(shi)必(bi)(bi)不可少的(de)，做(zuo)好酒(jiu)(jiu)罐的(de)清洗才更能保证酿酒(jiu)(jiu)的(de)口感，特别是(shi)(shi)对(dui)新(xin)人来(lai)说，新(xin)买的(de)酒(jiu)(jiu)罐如何消(xiao)毒，是(shi)(shi)他(ta)们必(bi)(bi)须要要解(jie)决的(de)大问(wen)题(ti)，下(xia)面(mian)小编(bian)教你怎么清洗发酵罐。
看着刚到货的酒(jiu)罐，憧憬着即将开始的酿(niang)酒(jiu)大事业，是(shi)不是(shi)感(gan)觉特别幸福(fu)，特别有动力(li)?但怎么(me)清洗消 毒(du)，是(shi)不是(shi)又感(gan)到束手(shou)无策(ce)?
1、用稻草扫帚反复刷洗(xi)。
发 酵罐是(shi)土陶在高温(wen)下烧(shao)制(zhi)(zhi)而成的(de)(de)，烧(shao)制(zhi)(zhi)过程中会产生灰尘或其他(ta)的(de)(de)异物。我们可用稻(dao)草扎成一个扫帚，在坛中反复刷(shua)洗，将(jiang)坛子里的(de)(de)脏东(dong)西全(quan)部清洗干净，否则会影响白酒(jiu)的(de)(de)品质和口感。
2、试(shi)水看是否有渗(shen)漏现(xian)象。
酒(jiu)罐在运输(shu)过程中，我们不(bu)可确(que)保(bao)经(jing)过颠簸和(he)碰(peng)撞的坛子一(yi)定没破损或裂痕。为避免渗(shen)漏，建议(yi)先(xian)先(xian)用(yong)清水试水，2-3天后(hou)，如果发现没渗(shen)漏，就可进入下(xia)一(yi)步(bu)处(chu)理(li)。
3、将清(qing)洗干(gan)净的坛(tan)口(kou)朝下，底面朝上，让(rang)它自然风干(gan)。
一(yi)般冬季2-3天可风干，夏季0.5天可风干。风干后就(jiu)可将坛子翻(fan)过来(lai)了(le)，在(zai)这个(ge)过程中(zhong)，动作一(yi)定要(yao)轻，以(yi)免不(bu)小(xiao)心打碎陶缸(gang)，经过一(yi)系列的(de)处理的(de)酒坛，就(jiu)可以(yi)用来(lai)装酒或发 酵粮食了(le)。
如果是(shi)装过酒的(de)酒罐，坛(tan)(tan)子口朝(chao)上(shang)摆(bai)放整(zheng)齐，用(yong)水(shui)管往(wang)每个(ge)坛(tan)(tan)子里面灌入清水(shui)，用(yong)清水(shui)浸泡(pao)一段时(shi)间(jian)，让水(shui)和坛(tan)(tan)中残留的(de)酒充分混合，然后再把(ba)水(shui)倒掉，将(jiang)水(shui)倒出后，再加(jia)入一定量的(de)水(shui)，用(yong)抹布或扫帚进行清洗洗刷，确保没(mei)附着(zhe)物，加(jia)入高(gao)锰酸钾进行消 毒处理，处理干(gan)净(jing)之后，再用(yong)清水(shui)清洗干(gan)净(jing)。
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