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泰安市岱岳区盛大金源酿酒厂
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酿酒设备如何避免出现裂纹问题?
发布时间(jian):2020-07-04 浏览次数:337 信息来(lai)源(yuan)(yuan):泰(tai)安市岱岳区盛大金源(yuan)(yuan)酿酒厂

一般来说,在整个酿酒的进程中,要保证酿酒设备都不能有缝隙和裂纹,那么对于酿酒人员来说,在设备酿造的进程中,酿酒设备如(ru)何避免出现裂纹问题?下(xia)面跟随酿(niang)酒设备一起来了解一下(xia):

1、装锅:把发(fa)酵(jiao)好的(de)(de)液(ye)料,参加锅中,放入(ru)铁耙,盖(gai)上迫盖(gai),衔接上气杠(gang),迫盖(gai)的(de)(de)下沿与酒(jiu)锅的(de)(de)衔接处(chu)(chu),气杠(gang)与迫盖(gai)的(de)(de)衔接处(chu)(chu),气杠(gang)与冷(leng)凝器的(de)(de)衔接处(chu)(chu),槽内都要(yao)加满水密封。灶里点火开端(duan)烧煮,这时要(yao)特别留意,经常(chang)地拌和(he),尽量把锅底各个部(bu)位都搅到。

2、测酒:凡是(shi)烧煮进程(cheng),不论(lun)是(shi)从酒锅、气杠(gang)仍是(shi)冷凝器,从哪(na)个部位冒气都是(shi)跑酒,所以说,整个酿酒设备遍(bian)地都不能有缝隙(xi)和裂纹。密封(feng)槽里的水(shui)始终保持不短少。刚开(kai)端(duan)出酒是(shi)头酒,也(ye)便是(shi)我们通常所说的流上酒。

3、接尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu):比及(ji)出酒(jiu)(jiu)(jiu)管流(liu)出的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)度(du)数低于你(ni)(ni)所需求的(de)(de)度(du)时,即可把接酒(jiu)(jiu)(jiu)桶(tong)提开,另用桶(tong)接尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu),待尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)度(du)低于10度(du),该锅(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)悉数烧煮(zhu)(zhu)完毕,你(ni)(ni)所接的(de)(de)尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu),把它参加烧煮(zhu)(zhu)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)液料中一(yi)同烧煮(zhu)(zhu),用它相(xiang)同可出高度(du)酒(jiu)(jiu)(jiu),一(yi)锅(guo)接着(zhe)一(yi)锅(guo)循环运(yun)用,尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)点也不(bu)浪(lang)费(fei)。

4、放(fang)料(liao)(liao):压(ya)上(shang)灶里火,拧开(kai)酒(jiu)锅(guo)底(di)下(xia)放(fang)料(liao)(liao)开(kai)关,放(fang)出(chu)液料(liao)(liao),把放(fang)出(chu)的滚烫(tang)热(re)(re)料(liao)(liao)倒(dao)入缸或(huo)池里和(he)秕谷上(shang),用铁锹或(huo)勺子趁热(re)(re)充沛拌和(he)均匀(yun),这时(shi)粗(cu)饲料(liao)(liao)被(bei)热(re)(re)酒(jiu)槽很快烫(tang)热(re)(re)软化,待其温度(du)降下(xia)去,随即(ji)就可用来直接喂猪鹅鸭(ya)狗等家禽了,有酒(jiu)香味非常喜欢吃。

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