下面介绍一下常用
酿酒设备在酿酒中的重要作用，在整个酿酒的过程中，较关键的一点就是蒸馏这一步，经过发酵后的曲种需要上锅蒸馏，然而，蒸馏可是一个技术活，很多酿酒师没有把握好蒸酒时的火候导致酒的品质差的例子比比皆是。
由于如今的酿酒设备采用的是新型加热方式，不同于传统酿酒办法中的直接加热，因而能够减少酿酒过程中的糊锅概率，关于蒸馏时的技术请求也没有那么高了。
原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。
白酒蒸馏的过程中，前期中期和后期的成分是不一样的，中间的才是我们所需求的正宗的原浆酒，而头酒和尾酒中含有甲醇和杂醇油，喝起来容易让人口干上头，所以需求将者三局部的酒分开贮存。
利(li)用酿(niang)(niang)酒设备所酿(niang)(niang)的(de)(de)纯粮(liang)酒较好采用陶缸(gang)进行封存(cun)，或者玻璃器皿也是(shi)可(ke)以(yi)(yi)的(de)(de)，但是(shi)切记为(wei)了贪方便使用塑料制品来(lai)装酒，时间短还可(ke)以(yi)(yi)，储藏时间长(zhang)了，塑料中的(de)(de)有菌成分会少量溶于白酒中，影响口感的(de)(de)同时还对健康不利(li)。
联(lian)系人(ren): 孙(sun)经理(li)
