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白酒能存放多长时间，是不是存放时间越久越好喝，这需要具体问题具体分析。如果说大家对此很感兴趣的话，可以看看酿酒设备厂家的(de)相关分享(xiang)，说不定会有大家想要的(de)答案。浓香型的(de)酒存放时间(jian)(jian)较好就(jiu)是一(yi)年到(dao)三年，这期间(jian)(jian)的(de)饮用效果和价值较高。酱香型酒则是三年到(dao)五年为较好。

在此时间(jian)段内白酒(jiu)的(de)易挥发(fa)成(cheng)分(fen)(fen)和(he)其(qi)他不(bu)挥发(fa)成(cheng)分(fen)(fen)相互协(xie)调，口(kou)(kou)感和(he)香(xiang)味都是(shi)较(jiao)佳时期(qi)。如果白酒(jiu)存放(fang)的(de)时间(jian)长了，决定口(kou)(kou)感的(de)某些成(cheng)分(fen)(fen)被挥发(fa)掉以(yi)后(hou)，虽然(ran)酒(jiu)的(de)香(xiang)味会越来(lai)越醇，但是(shi)口(kou)(kou)感则相应降(jiang)低(di)了。米香(xiang)型白酒(jiu)酒(jiu)液(ye)中有聚积(ji)物，不(bu)能象其(qi)它香(xiang)型白酒(jiu)那样(yang)清澈透(tou)明，这是(shi)因(yin)为用大米做原料(liao)，蛋白质成(cheng)份较(jiao)多，工艺处理难度(du)太高(gao)所以(yi)米香(xiang)型白酒(jiu)不(bu)宜上(shang)期(qi)存放(fang)。

酒在存(cun)放(fang)过程中(zhong)，酒中(zhong)的(de)醇类会(hui)和有机(ji)酸发生化(hua)学(xue)反应(ying)，产(chan)生多(duo)种(zhong)酯(zhi)类物质，均具有特殊的(de)香气(qi)。由于(yu)酒中(zhong)的(de)酯(zhi)化(hua)反应(ying)相当缓慢，因此，好一点(dian)的(de)酒一般需(xu)要贮(zhu)存(cun)三四年(nian)，甚(shen)至更(geng)长的(de)时间。但是，酯(zhi)化(hua)反应(ying)到了一定程度(du)(du)就会(hui)趋(qu)向平(ping)衡，出现停止状态，如果继续(xu)贮(zhu)存(cun)，会(hui)使(shi)酒精度(du)(du)减少，酒味变淡，挥发损耗(hao)也(ye)会(hui)增加。

白酒一(yi)般没有保质期，但这并不意味着酒存(cun)放的(de)时(shi)间越(yue)(yue)长越(yue)(yue)好。白酒中(zhong)含(han)有上(shang)千种对人体有益(yi)的(de)成(cheng)分(fen)，包括各种酸(suan)、酯、醇、醛等成(cheng)分(fen)。很(hen)多成(cheng)分(fen)是易(yi)挥发的(de)，而白酒的(de)品质就取决于这些成(cheng)分(fen)之间的(de)物理和化学(xue)反应。