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酿酒设备的清洗工作很重要，如若清洗不好会对酿的酒的品质产生一定影响，那么如何正确清洗酿酒设备，你了解吗？下面酿酒设备厂家的小编具体给大家讲(jiang)讲(jiang)酿酒设备(bei)清洗事项。

1、当酿(niang)酒设备装置结(jie)束(shu)后进行水(shui)洗，用自(zi)来水(shui)冲(chong)刷(shua)糖(tang)化锅、过滤槽、沉积(ji)槽，冲(chong)刷(shua)酿(niang)造(zao)罐(guan)(guan)时，将自(zi)来水(shui)管路接在酿(niang)造(zao)罐(guan)(guan)排气阀(fa)上，排污阀(fa)翻开，冲(chong)刷(shua)10分钟。

2、进行火碱(jian)(jian)(jian)清洗(xi)。在糖(tang)化锅中参加(jia)自(zi)来(lai)水200L左(zuo)右，再(zai)参加(jia)一(yi)(yi)定量的(de)火碱(jian)(jian)(jian)片，进行加(jia)热，温度达到80-90度，糖(tang)化锅、过(guo)滤(lv)(lv)槽的(de)碱(jian)(jian)(jian)洗(xi)经(jing)过(guo)糖(tang)化搅拌器、过(guo)滤(lv)(lv)耕及饮料(liao)泵(beng)(beng)的(de)输送来(lai)完成，酿(niang)(niang)造罐(guan)(guan)(guan)碱(jian)(jian)(jian)洗(xi)时，先将饮料(liao)泵(beng)(beng)至换热器至酿(niang)(niang)造罐(guan)(guan)(guan)排污阀之间(jian)管(guan)(guan)(guan)道(dao)链接起来(lai)，将火碱(jian)(jian)(jian)水泵(beng)(beng)入酿(niang)(niang)造罐(guan)(guan)(guan)，然后(hou)用(yong)(yong)饮料(liao)泵(beng)(beng)将酿(niang)(niang)造罐(guan)(guan)(guan)中的(de)碱(jian)(jian)(jian)液经(jing)过(guo)排污管(guan)(guan)(guan)与排气管(guan)(guan)(guan)进行循环，碱(jian)(jian)(jian)洗(xi)20分钟，再(zai)用(yong)(yong)泵(beng)(beng)将该(gai)酿(niang)(niang)造罐(guan)(guan)(guan)中的(de)碱(jian)(jian)(jian)液经(jing)过(guo)排污管(guan)(guan)(guan)打入下一(yi)(yi)酿(niang)(niang)造罐(guan)(guan)(guan)，然后(hou)进行如上操作(zuo)。

3、用热水(shui)清(qing)(qing)洗(xi)。在(zai)糖(tang)化锅(guo)中参(can)加自(zi)来(lai)水(shui)足量，进行加热，温度(du)达到90-100度(du)，糖(tang)化锅(guo)、过(guo)滤槽(cao)(cao)及沉积槽(cao)(cao)的(de)碱洗(xi)经过(guo)糖(tang)化搅(jiao)拌机、过(guo)滤耕及饮(yin)料(liao)泵的(de)输送来(lai)完成，冲刷(shua)死(si)角，需人(ren)工(gong)冲刷(shua)，酿(niang)造罐用热水(shui)清(qing)(qing)洗(xi)时，先将饮(yin)料(liao)泵至换(huan)热器至酿(niang)造罐排(pai)气阀(fa)之间的(de)管路(lu)链接(jie)起来(lai)，翻开酿(niang)造罐的(de)排(pai)污(wu)阀(fa)，冲刷(shua)5分钟，然后在(zai)白酒(jiu)(jiu)酿(niang)酒(jiu)(jiu)设备使用前再用自(zi)来(lai)水(shui)冲刷(shua)即可(ke)。

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