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白酒是一种酒精饮品，在朋友聚会或是春节过节的时分总是会喝几杯，我们知道，白酒能长时间保存，不易蜕变的特色，受到了饮用者的欢迎。白酒保存多年后总是会有较浓的香气，可是有些白酒打开后却没有滋味，像白开水相同，这是存储过程出问题了吗？酿酒设备怎样(yang)保存白酒(jiu)香气才能更浓呢？

一、酒(jiu)精度

保(bao)存的白酒酒精度(du)至少在(zai)50度(du)以上，因(yin)为50度(du)以上的高度(du)酒一般都是纯粮酿造，酒质好，不易坏，适合(he)长时间保(bao)存。

二、香型

市场的(de)(de)白酒(jiu)香型(xing)(xing)一浓香型(xing)(xing)和(he)酱香型(xing)(xing)为(wei)主。有着特(te)殊意义的(de)(de)酒(jiu)保存下来，特(te)定的(de)(de)时(shi)分拿出来喝，有一种(zhong)不相同的(de)(de)情感(gan)在其中。

三、寄存条(tiao)件

保存(cun)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)时选用(yong)陶(tao)瓷坛，因为陶(tao)瓷坛它(ta)本身含(han)有多(duo)种矿物质，用(yong)来(lai)寄存(cun)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)能够耐久保持白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)香(xiang)味(wei)，令白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)历久弥香(xiang)。还(hai)有就是白(bai)(bai)就要(yao)放在阴(yin)凉、干(gan)燥、通风和(he)清(qing)洁(jie)处保存(cun)，因为如果(guo)很白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)保存(cun)环(huan)境过(guo)于潮湿的(de)(de)话会(hui)对酒(jiu)(jiu)的(de)(de)包装(zhuang)有很大(da)的(de)(de)危害，而如果(guo)环(huan)境过(guo)于热会(hui)加快酒(jiu)(jiu)精的(de)(de)蒸发(fa)，所以，阴(yin)凉干(gan)燥的(de)(de)环(huan)境能够对酒(jiu)(jiu)及其包装(zhuang)有很好的(de)(de)保护(hu)作用(yong)。

四、封口

在保(bao)存白(bai)(bai)酒之前(qian)一(yi)定要(yao)记住检查封(feng)口(kou)(kou)，问一(yi)下封(feng)口(kou)(kou)处有没有酒味，如果有酒味就证明封(feng)口(kou)(kou)欠好，封(feng)口(kou)(kou)欠好或者(zhe)开封(feng)后的白(bai)(bai)酒保(bao)存会有蒸发(fa)，所以一(yi)定要(yao)注意封(feng)口(kou)(kou)。对于(yu)已开封(feng)的白(bai)(bai)酒或是封(feng)口(kou)(kou)欠好的白(bai)(bai)酒能够选用食(shi)品(pin)保(bao)鲜膜在封(feng)口(kou)(kou)处多(duo)环绕几(ji)下，以防(fang)止酒体蒸发(fa)，而影响品(pin)质。