五谷酿酒设备酿酒工艺中经常会听到配糟工艺，五谷酿酒设备配糟是什么意思?跟
酿酒设备厂家一起来看看传统酿酒配糟工艺的酿制办法：
一、预备稻壳：
稻壳主要功能是使玉米等破坏的粮食在蒸馏过程中透气和避免其黏结。新鲜的稻壳是稻谷加工厂的废料，所以稻壳很简单取得。
稻壳运用前在水里浸泡10分钟(将稻壳放在编织袋内直接压入水里浸泡即可)，浸泡后的稻壳倒入雅大五谷酿酒设备料桶内蒸至冒气待30分钟后铲除，蒸过的稻壳要在当天用掉，由于温度偏高，时刻长了简单发霉。
二、发酵料预备：
五谷酿酒设备做熟料酿酒的质料能够是整粒和粉末两种。
质料在蒸熟前要用水浸泡，办法如下：假如用凉水，大米或碎米浸泡6-12个小时，高粱和玉米浸泡24小时，小麦和稻谷4-6小时。假如用50-70度热水浸泡，浸泡时刻相对较短(能够用从冷却器里放出的热水，不必要另烧水)。大米2小时，高粱和玉米6小时。小麦和稻谷4小时。浸泡后捞出倒入酒锅内蒸熟即可。破坏的小麦，大米，高粱，玉米等也可不浸泡，可是需要破坏,不需要粉太碎，粉成颗粒即可。
三、润料办法：
五谷酿酒设备酿酒时把现已破坏的粮食放一堆，正中挖一个凹处,放入百分之50-百分之70的凉水,慢慢浸泡1-2小时后,再拌入百分之20的稻壳,再把粮食蒸熟.起锅后,在摊上冷到30度以下,再拌酒曲。
泡粮
办法如下：用10斤水然后放酒曲活化30分钟，在将其撒到粮食上面。)拌和均匀后可直接放入发酵池内发酵。
作箱办法如下：室内要恒温20度以上。
将酒曲拌入已蒸熟的粮食上后，将粮食按15-30厘米的厚度摊在地面上进行糖化24小时后再放入发酵池，(冬季可铺厚点,夏天铺薄点)糖化时要用温度表丈量温度不能超过38度，假如超过38度要翻动一下。
放入(ru)(ru)发(fa)(fa)酵缸(gang)或(huo)发(fa)(fa)酵池里(li)，用塑料薄(bo)膜密(mi)封。发(fa)(fa)酵的第2至3天(tian)要(yao)查(cha)看温(wen)度(du)，超(chao)过38度(du)要(yao)翻缸(gang)或(huo)许(xu)倒(dao)缸(gang)(从一缸(gang)倒(dao)入(ru)(ru)另(ling)一缸(gang))。室(shi)内温(wen)度(du)20-38度(du)7天(tian)就能够酿(niang)酒。
联系人: 孙经理(li)
