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联系人: 孙经理(li)每年的冬天都会有顾客反映从酿酒设备中酿出的白酒，在放置了一个晚上之后会有白色絮状物出现，那么白酒中的絮状物究竟是什么呢？接下来就让酿酒设备厂家带大家一(yi)起(qi)来认识一(yi)下吧：
网上有一句(ju)话说：无色透明、清香纯正、醇甜柔和(he)、自(zi)然(ran)协(xie)调、余味净爽才是好(hao)酒(jiu)的标配。这(zhei)句(ju)话确(que)实不错，但是那(nei)酿酒(jiu)设备中出(chu)来的浑(hun)浊、有白色絮状(zhuang)物的酒(jiu)是否就代表不是好(hao)酒(jiu)了呢？其实恰(qia)(qia)恰(qia)(qia)是相(xiang)反的，低温下那(nei)浑(hun)浊失光(guang)、有白色絮状(zhuang)物析出(chu)往往才是纯粮酒(jiu)的典型特征。
这其实是因为冬天温度(du)较低(di)(di)，所以就会令酿酒设备出(chu)来的(de)酒体发生(sheng)一些变化，比如溶液(ye)饱(bao)(bao)和度(du)降(jiang)低(di)(di)、析出(chu)不(bu)(bu)饱(bao)(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸颗粒等(deng)；这其实是一种常见的(de)物理(li)变化、并不(bu)(bu)是酒坏了，当大家对白酒进行加热又会发现它(ta)(ta)恢复成(cheng)(cheng)了清澈(che)的(de)酒体，而酒体里的(de)浑浊现象正是由这些不(bu)(bu)饱(bao)(bao)和脂(zhi)肪(fang)颗粒造成(cheng)(cheng)的(de)，它(ta)(ta)并不(bu)(bu)会对酒质产生(sheng)任何的(de)负(fu)面影响(xiang)。
有(you)经验的酿(niang)酒(jiu)人肯定知(zhi)道在(zai)适宜的温度下(xia)，从(cong)酿(niang)酒(jiu)设(she)备中出(chu)来的高度酒(jiu)是清(qing)澈透明的，并且(qie)在(zai)大概接至(zhi)45度往下(xia)酒(jiu)体会(hui)慢慢变得浑浊，继续蒸馏接至(zhi)30度以后白酒(jiu)又慢慢变清(qing)了。
综上所(suo)述我们可(ke)(ke)以得知当使用酿酒(jiu)设备(bei)进行蒸酒(jiu)，而放置一晚上却出(chu)现了白色絮(xu)状(zhuang)物并不是大(da)家的发酵细节(jie)没掌握(wo)好，希望(wang)大(da)家知道了白酒(jiu)变浑(hun)浊的原理之后，在下次再遇(yu)到类似(si)问题(ti)时可(ke)(ke)以沉着冷(leng)静的进行处理。
