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新购买的酿酒设备在(zai)安装前(qian)须仔(zi)细(xi)消毒，设备购(gou)买(mai)后，安我们须用清水清洗消毒，以保(bao)证酿造过程的基(ji)本可靠。那(nei)么(me)具(ju)体的消毒方式都有哪(na)些(xie)呢，一(yi)起来(lai)看看吧。

1.使用前蒸汽(qi)灭菌(jun)

安装(zhuang)前一(yi)次消毒远(yuan)远(yuan)不够(gou)。在使用酿酒设备之前，我(wo)们需(xu)要再做一(yi)次消毒。这(zhei)次用蒸汽消毒。具(ju)体方法(fa)是给(ji)锅炉(lu)加(jia)水到较高水位，燃烧锅炉(lu)、酒桶(tong)和冷却器通过蒸汽管连接。水煮沸半小时左右后，关闭锅炉(lu)，蒸汽消毒完成(cheng)。

2.在蒸(zheng)汽(qi)过(guo)程中随(sui)时观察蒸(zheng)汽(qi)柜的水位

蒸(zheng)酒前(qian)，应将蒸(zheng)柜内的水(shui)加到较高水(shui)位(wei)(wei)，在蒸(zheng)馏过程(cheng)中，随时检(jian)查酿(niang)酒设备水(shui)位(wei)(wei)管内的水(shui)是否低(di)(di)于较低(di)(di)水(shui)位(wei)(wei)。如果发现水(shui)位(wei)(wei)接近较低(di)(di)水(shui)位(wei)(wei)，降低(di)(di)火力，及时向(xiang)炉内加水(shui)。

3.避免无水烧蒸柜

有时(shi)(shi)候(hou)不(bu)小心，蒸汽柜(ju)里的水分已(yi)经(jing)烧完了，这个时(shi)(shi)候(hou)没有水就会有空烧，不(bu)仅对(dui)酿酒设备造成很(hen)大损(sun)失(shi)，还会引起火(huo)灾。所以这一(yi)点(dian)一(yi)定要注意。

4.蒸酒后，须进行排水和清洗设备(bei)

养成好习(xi)惯很有必要(yao)，每(mei)次蒸(zheng)酒后，都(dou)要(yao)及时排水和清洗(xi)设(she)(she)备(bei)，以(yi)免造成设(she)(she)备(bei)堵塞，不利于下次使用。

以上就是有关酿酒(jiu)设备在安装之前的(de)消毒事项了，如果以上内容有帮助(zhu)到你，那就欢(huan)迎继续关注我们吧。