酿酒设备酿制葡萄酒,不用添加发酵剂,也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精,另加点糖提高酒精度。以下就是酿酒的方法。
一:酿酒所需的酿酒设备工具:
1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等,大小不拘。
2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。
3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。
4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。
5、细纱布用来过滤葡萄酒汁。
二、酿酒设备酿酒时需要材料:
非常简单,主料是(shi)(shi)成熟、颜色深的葡萄,业余条件(jian)下如巨丰、玫瑰(gui)香等(deng)。辅(fu)料是(shi)(shi)冰(bing)糖(tang)或白糖(tang)。用(yong)于发酵的葡萄和糖(tang)的重量(liang)比例为(wei)10:1。//www.vnnt.com.cn/