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酿酒(jiu)设备归于机械设备中的一种，在运用(yong)的过程(cheng)中应当(dang)恪守运用(yong)原则，这样才(cai)能够确保稳定的酿造(zao)白(bai)酒(jiu)。那么，在运用(yong)设备酿酒(jiu)之后，我(wo)们需(xu)要留意哪(na)些(xie)重要的事项(xiang)呢？

下面酿酒设备厂家为(wei)大家讲述酿(niang)酒设(she)备的运用前后(hou)留意事项：

①进(jin)行(xing)消(xiao)毒(du)；设(she)备买回来(lai)之后(hou)在装置前(qian)(qian)一定要用(yong)清(qing)水对(dui)设(she)备进(jin)行(xing)完全的清(qing)洗消(xiao)毒(du)，确保酿(niang)酒(jiu)酿(niang)酒(jiu)过程的基础防护(hu)性。而装置前(qian)(qian)的一次消(xiao)毒(du)远(yuan)(yuan)远(yuan)(yuan)不够，咱们在运用(yong)设(she)备之前(qian)(qian)还需(xu)要做一次消(xiao)毒(du)工作，这次是用(yong)蒸汽进(jin)行(xing)杀菌消(xiao)毒(du)，具体方法是：往(wang)锅炉里加水至高(gao)水位线，烧(shao)火(huo)。锅炉、酒(jiu)料桶、冷(leng)却器(qi)之间用(yong)导汽管连(lian)接，待水烧(shao)开(kai)后(hou)大约半小时以(yi)后(hou)，熄火(huo)，蒸汽消(xiao)毒(du)工作完成。

②蒸(zheng)(zheng)酒过(guo)程中随(sui)时(shi)观察蒸(zheng)(zheng)汽柜水(shui)(shui)(shui)位：蒸(zheng)(zheng)酒之前应(ying)当将(jiang)蒸(zheng)(zheng)汽柜内的水(shui)(shui)(shui)加至高水(shui)(shui)(shui)位线，并在(zai)蒸(zheng)(zheng)馏的过(guo)程中随(sui)时(shi)检查水(shui)(shui)(shui)位管中的水(shui)(shui)(shui)是否(fou)低(di)(di)于(yu)低(di)(di)水(shui)(shui)(shui)位线，假如发现水(shui)(shui)(shui)位快要接近低(di)(di)水(shui)(shui)(shui)位时(shi)应(ying)当减小火(huo)力，及时(shi)向炉中加水(shui)(shui)(shui)。

③蒸汽柜(ju)(ju)防止(zhi)无(wu)水空烧(shao)：有的(de)时分(fen)粗心了，蒸汽柜(ju)(ju)的(de)水分(fen)现已(yi)被(bei)烧(shao)完，这个时分(fen)会(hui)呈现无(wu)水空烧(shao)的(de)情况，这样不仅(jin)对设备(bei)是较大地损耗，并且或(huo)许引发(fa)火灾。所(suo)以，一定要留意。

因为酿(niang)酒(jiu)(jiu)设(she)备归于食(shi)品类设(she)备，因此杀菌(jun)消毒是(shi)十分重(zhong)要的(de)一步，这(zhei)不仅是(shi)对顾(gu)客(ke)(ke)的(de)一种(zhong)负责任(ren)体现，也是(shi)酿(niang)酒(jiu)(jiu)企业的(de)一种(zhong)精神文明。运用设(she)备酿(niang)酒(jiu)(jiu)好酒(jiu)(jiu)、美酒(jiu)(jiu)、健康酒(jiu)(jiu)，让顾(gu)客(ke)(ke)喝的(de)定心、安心。