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    在酿酒设备的(de)应用：液体(ti)发(fa)(fa)酵(jiao)食(shi)用菌菌丝体(ti)的(de)营养(yang)成(cheng)(cheng)分，无论是蛋白(bai)质(zhi)、氨基酸，还是维生素的(de)含量，都类似于子实(shi)体(ti)。目前(qian)食(shi)用菌液态发(fa)(fa)酵(jiao)正在(zai)大量研究开发(fa)(fa)中，由(you)于用工业(ye)化液体(ti)发(fa)(fa)酵(jiao)来生产(chan)食(shi)用菌蛋白(bai)质(zhi)，要比饲养(yang)家禽或家畜(chu)来获取蛋白(bai)质(zhi)的(de)时间短(duan)、效率(lv)高(gao)、成(cheng)(cheng)本低。因此，食(shi)用菌的(de)深(shen)层发(fa)(fa)酵(jiao)在(zai)食(shi)品工业(ye)方(fang)面将有(you)很大的(de)发(fa)(fa)展前(qian)途(tu)，将有(you)望(wang)成(cheng)(cheng)为21世纪人(ren)类所需的(de)主要蛋白(bai)质(zhi)的(de)来源之一。

    目前，许多(duo)液体(ti)发(fa)酵的食用(yong)(yong)菌菌丝体(ti)可(ke)(ke)用(yong)(yong)于制药，对于那些在人工栽培条件(jian)下不易形成子实(shi)体(ti)或(huo)者其菌丝体(ti)与(yu)子实(shi)体(ti)含相类似有(you)效成分的覃(tan)菌，可(ke)(ke)以利用(yong)(yong)发(fa)酵产物代替子实(shi)体(ti)。现在，酿酒设备我国市场(chang)上供应的食用(yong)(yong)真(zhen)菌药物，如蜜环片(pian)、灵芝菌片(pian)、宁心宝胶(jiao)囊等均(jun)已采用(yong)(yong)液体(ti)发(fa)酵菌丝体(ti)制造。

   在酿酒设备行业上应用：液体发(fa)酵(jiao)(jiao)形(xing)成(cheng)的(de)菌丝体以及含有多(duo)种代谢产物(wu)的(de)发(fa)酵(jiao)(jiao)液，是上等的(de)饲料，一(yi)般作(zuo)为蛋白(bai)质(zhi)原料加(jia)入(ru)到饲料中，具有易(yi)吸收、转化效率高、经济效益(yi)好等特点，将(jiang)是动物(wu)饲料中蛋白(bai)质(zhi)的(de)重要来(lai)源。

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   随着科学技术的发展，尤其是微生物学、蕈菌学、发酵工艺学和工程学的相互渗透和交叉，特别是发酵产物分离技术的发展，食用菌液体发酵技术在食品和医药等行业上的应用将更广泛、前景更宽阔。