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1.市场优势
 
从前面国内外酒类市场分析可以看出，传统酒类市场无论是白酒、啤酒还是葡萄酒、黄酒，从长远发展观点看，市场空间都不太大，已经或接近于饱和。而果蔬酒，由于它倡导的全新营养理念和独特风味口感，作为一种天然绿色食品，而在酿酒设备竞争激烈的酒类市场异军突起，大放异彩。它融白酒、啤酒、葡萄酒工艺精华于一体，辅以现代生物技术结晶和传统中药提取技术，追求全面均衡营养，给消费者以感官享受同时，又赋予营养和健康的补益，从而将酒文化提升到一个新的层次。
 
2.原料优势
 
中(zhong)国是世(shi)界(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)水(shui)(shui)果(guo)生(sheng)产(chan)(chan)大国，白1993年(nian)(nian)即(ji)超(chao)过印度成为(wei)世(shi)界(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)第一(yi)(yi)水(shui)(shui)果(guo)生(sheng)产(chan)(chan)大国。中(zhong)国的(de)(de)(de)(de)多种(zhong)水(shui)(shui)果(guo)，如苹(ping)果(guo)、梨、柑(gan)橘、香蕉、芒(mang)果(guo)、葡萄等产(chan)(chan)量均位(wei)居世(shi)界(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)前列。据1999年(nian)(nian)统(tong)计，中(zhong)国水(shui)(shui)果(guo)总(zong)(zong)(zong)产(chan)(chan)量达(da)(da)6237万(wan)吨(dun)，其中(zhong)苹(ping)果(guo)2080万(wan)吨(dun)，梨774万(wan)吨(dun)，均居世(shi)界(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)首(shou)位(wei)。2000年(nian)(nian)中(zhong)国水(shui)(shui)果(guo)总(zong)(zong)(zong)产(chan)(chan)量约为(wei)7000万(wan)吨(dun)，预计2010年(nian)(nian)将(jiang)超(chao)过一(yi)(yi)亿(yi)吨(dun)。中(zhong)国又是世(shi)界(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)蔬(shu)菜(cai)(cai)生(sheng)产(chan)(chan)大国，蔬(shu)菜(cai)(cai)种(zhong)植(zhi)面积(ji)和产(chan)(chan)量均位(wei)居世(shi)界(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)首(shou)位(wei)。2000年(nian)(nian)我国蔬(shu)菜(cai)(cai)播种(zhong)面积(ji)达(da)(da)1467万(wan)公顷，占世(shi)界(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)蔬(shu)菜(cai)(cai)种(zhong)植(zhi)面积(ji)的(de)(de)(de)(de)35.3%，总(zong)(zong)(zong)产(chan)(chan)量达(da)(da)4.4亿(yi)吨(dun)，占世(shi)界(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)蔬(shu)菜(cai)(cai)总(zong)(zong)(zong)产(chan)(chan)量的(de)(de)(de)(de)65.7%，每年(nian)(nian)有大批蔬(shu)菜(cai)(cai)经深加工(gong)后出口世(shi)界(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)各地。中(zhong)国每年(nian)(nian)都有大批蔬(shu)菜(cai)(cai)和水(shui)(shui)果(guo)因加工(gong)不及(ji)时或缺乏足够的(de)(de)(de)(de)市场空(kong)间而变质损(sun)坏，损(sun)失可达(da)(da)30%以上，造成资源浪(lang)费(fei)(fei)，给果(guo)农(nong)和菜(cai)(cai)农(nong)带来巨(ju)大损(sun)失。发展(zhan)果(guo)蔬(shu)酒，将(jiang)不能及(ji)时消费(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)果(guo)蔬(shu)材料加工(gong)成营(ying)养(yang)酒保存起来，变废为(wei)宝(bao)，开拓果(guo)蔬(shu)深加工(gong)的(de)(de)(de)(de)新路子，可谓一(yi)(yi)举两(liang)得。

3.地域优势
 
以山东省为例：山东是北方温带水果之乡，属半温暖湿润气候，发展水果蔬菜生产有得天独厚的优势。烟台苹果、莱阳梨、蓬莱葡萄、昌邑西瓜、莱芜大姜、乐陵金丝枣、郯城银杏等多种水果蔬菜享誉中外。山东又是驰名中外的酒乡，烟台葡萄酒、青岛啤酒誉满海内，兰陵美酒传唱千古。连续多年，山东省的白酒、啤酒、葡萄酒、果露酒产销量均稳居全国首位，发展果蔬酒具有得天独厚的优势。
 
4.政策优势
 
由于果蔬酒项目属于支持“三农”项目，是对水果蔬菜的深加工，解决农产品最终出路问题，提高果农菜农收入，符合国家产业政策，更符合国家关于酒类政策的“优质、低度、营养、多样化”的产业要求。而传统酿酒设备酒(jiu)(jiu)类，白酒(jiu)(jiu)、黄酒(jiu)(jiu)、啤酒(jiu)(jiu)均以(yi)粮食为(wei)主要(yao)原料(liao)，更有些原料(liao)如啤酒(jiu)(jiu)花、大(da)(da)麦(mai)等尚需部分从国(guo)外进口，在(zai)目前(qian)(qian)国(guo)内粮食供应尚不(bu)甚充足(zu)的情况下，显(xian)然不(bu)符(fu)合国(guo)家(jia)的政策要(yao)求(qiu)。葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)则由(you)于原料(liao)过(guo)于单一，受栽(zai)培(pei)条件(jian)所(suo)限(xian)，不(bu)可(ke)能大(da)(da)规(gui)模扩展，并且在(zai)当前(qian)(qian)全球葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)供过(guo)于求(qiu)的大(da)(da)形势下，也不(bu)可(ke)能过(guo)于扩张。因(yin)此，发展果蔬酒(jiu)(jiu)，就成了当前(qian)(qian)国(guo)家(jia)酒(jiu)(jiu)类政策重点扶植所(suo)在(zai)。

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