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联(lian)系人(ren): 孙经(jing)理
一般来说，在整个酿酒的进程中，我们都要保证酿酒设备都不能有缝隙和裂纹，那么对于酿酒人员来说，在设备酿造的进程中，酿酒设备如何避免出现裂纹问题？下面来了解(jie)一下：
1、装(zhuang)锅(guo)(guo)：把(ba)发酵好的(de)(de)(de)液料，参加锅(guo)(guo)中，放入(ru)铁(tie)耙，盖(gai)上(shang)迫(po)盖(gai)，衔接(jie)上(shang)气(qi)(qi)杠(gang)，迫(po)盖(gai)的(de)(de)(de)下沿与酒锅(guo)(guo)的(de)(de)(de)衔接(jie)处(chu)，气(qi)(qi)杠(gang)与迫(po)盖(gai)的(de)(de)(de)衔接(jie)处(chu)，气(qi)(qi)杠(gang)与冷凝器的(de)(de)(de)衔接(jie)处(chu)，槽内都要(yao)加满水密封。灶里点火开端(duan)烧(shao)煮，这时要(yao)特别留意，经(jing)常(chang)地拌和，尽量把(ba)锅(guo)(guo)底各个部位都搅到。
2、测酒：凡是烧煮进程，不(bu)(bu)论是从(cong)酒锅(guo)、气杠仍是冷(leng)凝器，从(cong)哪(na)个(ge)部位(wei)冒气都(dou)是跑酒，所以(yi)说(shuo)，整个(ge)酿酒设备(bei)遍地都(dou)不(bu)(bu)能有缝(feng)隙和裂(lie)纹(wen)。密封(feng)槽里的(de)水始终保持不(bu)(bu)短少。刚开端出酒是头酒，也便是我们(men)通常所说(shuo)的(de)流上酒。
3、接尾酒(jiu)(jiu)：比及出酒(jiu)(jiu)管流出的酒(jiu)(jiu)度(du)数(shu)低于你所(suo)需求(qiu)的度(du)时，即(ji)可(ke)把接酒(jiu)(jiu)桶提开，另用桶接尾酒(jiu)(jiu)，待尾酒(jiu)(jiu)度(du)低于10度(du)，该锅酒(jiu)(jiu)悉数(shu)烧(shao)煮完毕，你所(suo)接的尾酒(jiu)(jiu)，把它参加烧(shao)煮酒(jiu)(jiu)的液(ye)料中一(yi)(yi)(yi)同(tong)烧(shao)煮，用它相同(tong)可(ke)出高度(du)酒(jiu)(jiu)，一(yi)(yi)(yi)锅接着一(yi)(yi)(yi)锅循环运用，尾酒(jiu)(jiu)一(yi)(yi)(yi)点也不浪费。
4、放(fang)(fang)(fang)料(liao)：压上灶里(li)火，拧开(kai)酒(jiu)锅底下放(fang)(fang)(fang)料(liao)开(kai)关(guan)，放(fang)(fang)(fang)出液料(liao)，把放(fang)(fang)(fang)出的滚烫热料(liao)倒入(ru)缸或池里(li)和秕谷上，用(yong)(yong)铁锹(qiao)或勺子(zi)趁热充沛(pei)拌和均匀，这时粗饲料(liao)被热酒(jiu)槽很快(kuai)烫热软化，待其温(wen)度降下去(qu)，随即就可用(yong)(yong)来直接喂猪鹅鸭狗等(deng)家禽了(le)，有酒(jiu)香(xiang)味(wei)非(fei)常喜欢吃。
