酿酒设备结构主要有,直接加热设备,连体间接加热,和分体间接加热设备。直接加热设备由于加热速度慢,容易糊锅,等缺点,使用的人越来越少。连体间接加热设备,是先将底部的水盘(蒸汽发生器)烧开产生蒸汽,再通过蒸汽管将蒸汽导入蒸锅内,再加热发酵料,由于是通过蒸汽加热,所以在生产的过程中避免的糊锅的现象,适合的工艺也比较多,传统工艺的干料,和新工艺的水料发酵都可以。
1.热源直接加热,蒸汽间接加热,蒸汽直接加热使热效率达到3.8倍节能
2.蒸煮锅与锅炉可拆卸,变成直接加热设备,一机多能
3.自动排糟,循环加料,缩短生产周期
4.复蒸,串蒸,混蒸功能于一身,生产任何口感酒,游刃有余
5.双层冷却系统使酒蒸汽完全冷却,出来的酒低于水的温度,达到最高收得率。
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