酿酒设备由储浆室、集汽分汽室、料浆预热室,风冷室、集酒室、隔热层、蒸煮釜、螺旋状水夹层加热器组成。储料室上端设置加料口,室内设置集汽分汽室,该腔室下端设置立管,该立管经过风冷室直通集酒室,集酒室下部设置隔热层,隔热层下边设置蒸煮釜,在蒸煮釜内设置圆盘式螺旋状水夹层加热器,加热器下方设置加热锅。
酿酒设备备由一组单元明池排成一列,中间呈圆筒形空间,前方有从上到下的垂直开口,在该明池下设有二层底、出水口和流水道。由出池机、拌料机和输送机等设备完成由入池到出池的机械化操作。本设计发酵制酒设备便于清洗和机械操作,明池结构简单,造价低廉,提高了劳动生产率和白酒质量。
酿酒设备可用煤、气、电加热循环热水加热料浆制酒。本实用新型制酒设备,采用一体封闭严密,不糊锅底,酒气不流失,生产出的酒醇香,无异味,应用冷风制冷,实现了节水、节能。本实用新型适用于宾馆、饭店作坊和家庭使用,可实现即制即饮
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