酿酒设备发酵罐罐体:主要用来培养发酵各种菌体,密封性要好(防止菌体被污染)。罐体当中有搅拌浆,用于发酵过程当中不停的搅拌。底部通气的Sparger,用来通入菌体生长所需要的空气或氧气。罐体的顶盘上有控制传感器,最常用的有pH电极和DO电极,用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器,用来显示和控制发酵条件等等。
酿酒设备发酵罐使用时的注意事项:
1). 罐体灭菌前必须查看其间液面高度,需求所有的电极都没于液面以下。
2). 翻开发酵罐电源前必须查看冷却水是不是已翻开,温度探头是不是已刺进槽中,否则会烧坏加热电路。
3). 发酵进程中一定要坚持工作台的清洗,用过的培育瓶及其它物品及时清理,因故溅起的酸碱液或水应立即擦干。
4). 对罐体装置,拆开和灭菌时要格外当心pH电极和罐体的易损又贵重部件。
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