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家庭酿(niang)酒设备厂(chang)家为您介绍白(bai)酒酿(niang)造过程(cheng)：

一、破坏

质料(liao)破坏的意(yi)图在(zai)于(yu)便于(yu)蒸煮，使(shi)淀粉充分被使(shi)用。

二、配料

配料的意图是将新料、酒糟、辅(fu)料及水合作在一起，为糖化和发(fa)酵打基础。

三、蒸煮

主要是使用蒸煮让(rang)淀粉糊(hu)化。

四、冷却晒渣

蒸煮结束后使用扬渣或者晒(shai)渣的办法(fa)让质料逐(zhu)步冷却，已(yi)达到微(wei)生物适宜成长的环境。

五、加入酒曲

在进(jin)行上一(yi)步之(zhi)后即可加入(ru)唐三(san)镜公司酒曲(qu)，唐三(san)镜酒曲(qu)100斤粮食，生料(liao)放0.7斤酒曲(qu)，熟料(liao)放0.5斤酒曲(qu)。出酒率(lv)根据粮食的不同，出酒率(lv)是不一(yi)样的！

六、入窖

入窖时醅料品温应(ying)在(zai)18～20℃(夏季(ji)不(bu)超过26℃)，入窖的(de)(de)醅料既不(bu)能压的(de)(de)紧，也不(bu)能过松，一般掌握在(zai)每(mei)立(li)方(fang)米容(rong)积内装醅料630～640公斤左右为宜。在(zai)醅料上盖上一层糠(kang)，用窖泥(ni)密封，再(zai)加上一层糠(kang)。

七蒸酒

我们(men)经过(guo)蒸(zheng)汽(qi)酿酒设备将酒醅中的酒精(jing)、水、高档醇(chun)、酸类等有效成分蒸(zheng)发(fa)为蒸(zheng)汽(qi)，经过(guo)冷却后即可(ke)得到原浆(jiang)白(bai)酒。