酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)常见的(de)(de)大体流(liu)程(cheng)是(shi)蒸煮(zhu)粮(liang)食(只要是(shi)含有(you)淀粉或(huo)者糖份(fen)的(de)(de)粮(liang)食或(huo)者水果(guo)干果(guo)都可以酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)),在(zai)合适(shi)的(de)(de)温(wen)度(du)放酒(jiu)(jiu)(jiu)曲之(zhi)(zhi)(zhi)后就(jiu)密封(feng)发(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)。之(zhi)(zhi)(zhi)所(suo)以说是(shi)常见的(de)(de)流(liu)程(cheng)是(shi)因(yin)为酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)方法分为很多种,这里就(jiu)不一(yi)一(yi)细(xi)说了。酒(jiu)(jiu)(jiu)品质的(de)(de)好坏关键的(de)(de)地方之(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)就(jiu)是(shi)发(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)过程(cheng)好不好,包括你(ni)发(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)温(wen)度(du),所(suo)用的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲以及(ji)发(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)时间,当(dang)然(ran)了,这些(xie)都会(hui)在(zai)实际的(de)(de)操(cao)作(zuo)中(zhong)(zhong)让(rang)你(ni)掌握。这个过程(cheng)不复杂,操(cao)作(zuo)一(yi)次(ci)到两次(ci)之(zhi)(zhi)(zhi)后你(ni)就(jiu)记住(zhu)了。也就(jiu)是(shi)蒸煮(zhu)粮(liang)食-合适(shi)的(de)(de)温(wen)度(du)加入酒(jiu)(jiu)(jiu)曲-放入罐中(zhong)(zhong)发(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)-放入白酒(jiu)(jiu)(jiu)设备中(zhong)(zhong)蒸馏(liu)-出(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)。