酿酒(jiu)(jiu)的(de)常(chang)见的(de)大体流程是蒸煮粮(liang)食(shi)(只要是含有(you)淀粉(fen)或者(zhe)糖份的(de)粮(liang)食(shi)或者(zhe)水果(guo)干(gan)果(guo)都(dou)可以(yi)(yi)酿酒(jiu)(jiu)),在合适的(de)温度(du)放(fang)(fang)酒(jiu)(jiu)曲(qu)之(zhi)后(hou)就(jiu)密封发(fa)酵(jiao)(jiao)。之(zhi)所(suo)以(yi)(yi)说(shuo)是常(chang)见的(de)流程是因为(wei)酿酒(jiu)(jiu)方法分为(wei)很多种,这(zhei)里就(jiu)不一(yi)(yi)(yi)一(yi)(yi)(yi)细说(shuo)了。酒(jiu)(jiu)品质(zhi)的(de)好(hao)坏关键的(de)地方之(zhi)一(yi)(yi)(yi)就(jiu)是发(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)过程好(hao)不好(hao),包括你(ni)发(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)温度(du),所(suo)用的(de)酒(jiu)(jiu)曲(qu)以(yi)(yi)及(ji)发(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)时(shi)间(jian),当然了,这(zhei)些都(dou)会在实际的(de)操作(zuo)中让你(ni)掌(zhang)握。这(zhei)个过程不复杂,操作(zuo)一(yi)(yi)(yi)次(ci)到(dao)两(liang)次(ci)之(zhi)后(hou)你(ni)就(jiu)记住了。也就(jiu)是蒸煮粮(liang)食(shi)-合适的(de)温度(du)加入(ru)酒(jiu)(jiu)曲(qu)-放(fang)(fang)入(ru)罐中发(fa)酵(jiao)(jiao)-放(fang)(fang)入(ru)白(bai)酒(jiu)(jiu)设备中蒸馏-出酒(jiu)(jiu)。