酿酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)常见(jian)的(de)(de)大体流程是(shi)蒸煮粮食(shi)(只要是(shi)含有淀粉或者糖份的(de)(de)粮食(shi)或者水果干果都(dou)可(ke)以酿酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)),在合(he)适(shi)的(de)(de)温度放(fang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)之(zhi)后就(jiu)(jiu)密封发(fa)(fa)酵(jiao)。之(zhi)所(suo)以说是(shi)常见(jian)的(de)(de)流程是(shi)因为(wei)酿酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)方法分为(wei)很多(duo)种,这(zhei)里就(jiu)(jiu)不(bu)(bu)一(yi)一(yi)细说了。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品质(zhi)的(de)(de)好坏关(guan)键的(de)(de)地方之(zhi)一(yi)就(jiu)(jiu)是(shi)发(fa)(fa)酵(jiao)的(de)(de)过(guo)程好不(bu)(bu)好,包括你发(fa)(fa)酵(jiao)的(de)(de)温度,所(suo)用的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)以及发(fa)(fa)酵(jiao)的(de)(de)时(shi)间,当然了,这(zhei)些(xie)都(dou)会在实(shi)际(ji)的(de)(de)操(cao)作中让(rang)你掌(zhang)握(wo)。这(zhei)个过(guo)程不(bu)(bu)复(fu)杂(za),操(cao)作一(yi)次到(dao)两(liang)次之(zhi)后你就(jiu)(jiu)记(ji)住(zhu)了。也就(jiu)(jiu)是(shi)蒸煮粮食(shi)-合(he)适(shi)的(de)(de)温度加入酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)-放(fang)入罐中发(fa)(fa)酵(jiao)-放(fang)入白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)设备(bei)中蒸馏(liu)-出酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。