酿(niang)酒(jiu)的(de)(de)常见(jian)的(de)(de)大体流程是(shi)(shi)蒸煮(zhu)粮(liang)食(shi)(只要是(shi)(shi)含有淀粉或(huo)者糖份的(de)(de)粮(liang)食(shi)或(huo)者水果干(gan)果都可以(yi)(yi)酿(niang)酒(jiu)),在合(he)适(shi)的(de)(de)温(wen)(wen)度(du)放酒(jiu)曲(qu)之(zhi)后就(jiu)(jiu)密封发(fa)酵(jiao)。之(zhi)所(suo)以(yi)(yi)说是(shi)(shi)常见(jian)的(de)(de)流程是(shi)(shi)因为酿(niang)酒(jiu)方(fang)(fang)法分为很多种,这里就(jiu)(jiu)不(bu)一一细说了(le)。酒(jiu)品质的(de)(de)好坏关键的(de)(de)地方(fang)(fang)之(zhi)一就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)发(fa)酵(jiao)的(de)(de)过程好不(bu)好,包括你发(fa)酵(jiao)的(de)(de)温(wen)(wen)度(du),所(suo)用(yong)的(de)(de)酒(jiu)曲(qu)以(yi)(yi)及发(fa)酵(jiao)的(de)(de)时间(jian),当(dang)然(ran)了(le),这些都会在实(shi)际的(de)(de)操作中(zhong)让你掌握。这个(ge)过程不(bu)复(fu)杂,操作一次(ci)(ci)到两(liang)次(ci)(ci)之(zhi)后你就(jiu)(jiu)记住(zhu)了(le)。也就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)蒸煮(zhu)粮(liang)食(shi)-合(he)适(shi)的(de)(de)温(wen)(wen)度(du)加入酒(jiu)曲(qu)-放入罐中(zhong)发(fa)酵(jiao)-放入白(bai)酒(jiu)设备(bei)中(zhong)蒸馏(liu)-出酒(jiu)。