酿酒(jiu)的(de)(de)常见的(de)(de)大体流程(cheng)是(shi)蒸煮(zhu)粮食(只要是(shi)含(han)有淀粉或者糖份的(de)(de)粮食或者水果干果都可以酿酒(jiu)),在合适的(de)(de)温度放酒(jiu)曲之(zhi)(zhi)后就(jiu)(jiu)(jiu)密封(feng)发酵。之(zhi)(zhi)所以说(shuo)是(shi)常见的(de)(de)流程(cheng)是(shi)因为(wei)酿酒(jiu)方法分为(wei)很多种,这(zhei)里就(jiu)(jiu)(jiu)不一一细说(shuo)了。酒(jiu)品质的(de)(de)好坏关键的(de)(de)地方之(zhi)(zhi)一就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)发酵的(de)(de)过程(cheng)好不好,包括(kuo)你发酵的(de)(de)温度,所用(yong)的(de)(de)酒(jiu)曲以及发酵的(de)(de)时间,当然了,这(zhei)些都会在实(shi)际的(de)(de)操作(zuo)中让你掌握(wo)。这(zhei)个(ge)过程(cheng)不复杂,操作(zuo)一次到(dao)两次之(zhi)(zhi)后你就(jiu)(jiu)(jiu)记住了。也就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)蒸煮(zhu)粮食-合适的(de)(de)温度加入(ru)酒(jiu)曲-放入(ru)罐中发酵-放入(ru)白酒(jiu)设(she)备中蒸馏-出酒(jiu)。