酿酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)常(chang)见(jian)的(de)(de)大体流(liu)程是(shi)蒸煮(zhu)(zhu)粮食(shi)(只(zhi)要是(shi)含有淀粉(fen)或者糖份的(de)(de)粮食(shi)或者水(shui)果(guo)干果(guo)都(dou)可以酿酒(jiu)(jiu)(jiu)),在合适的(de)(de)温(wen)度(du)放(fang)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲之(zhi)(zhi)后就(jiu)密(mi)封发(fa)酵(jiao)。之(zhi)(zhi)所以说(shuo)是(shi)常(chang)见(jian)的(de)(de)流(liu)程是(shi)因为(wei)酿酒(jiu)(jiu)(jiu)方法分为(wei)很多种,这里就(jiu)不(bu)一一细说(shuo)了。酒(jiu)(jiu)(jiu)品质的(de)(de)好坏(huai)关(guan)键的(de)(de)地方之(zhi)(zhi)一就(jiu)是(shi)发(fa)酵(jiao)的(de)(de)过(guo)程好不(bu)好,包(bao)括你(ni)发(fa)酵(jiao)的(de)(de)温(wen)度(du),所用的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲以及发(fa)酵(jiao)的(de)(de)时间,当(dang)然(ran)了,这些都(dou)会在实际的(de)(de)操作中让(rang)你(ni)掌握(wo)。这个过(guo)程不(bu)复杂,操作一次到两次之(zhi)(zhi)后你(ni)就(jiu)记住了。也(ye)就(jiu)是(shi)蒸煮(zhu)(zhu)粮食(shi)-合适的(de)(de)温(wen)度(du)加入(ru)(ru)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲-放(fang)入(ru)(ru)罐(guan)中发(fa)酵(jiao)-放(fang)入(ru)(ru)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)设备中蒸馏-出酒(jiu)(jiu)(jiu)。