酿(niang)酒(jiu)的(de)(de)常见的(de)(de)大体(ti)流程(cheng)是蒸煮粮食(只要(yao)是含有淀粉(fen)或者(zhe)糖份的(de)(de)粮食或者(zhe)水果干果都(dou)可(ke)以(yi)酿(niang)酒(jiu)),在(zai)合(he)适(shi)(shi)的(de)(de)温度(du)放(fang)酒(jiu)曲(qu)之(zhi)后就(jiu)(jiu)密封(feng)发(fa)酵(jiao)。之(zhi)所以(yi)说是常见的(de)(de)流程(cheng)是因(yin)为酿(niang)酒(jiu)方法(fa)分为很多种(zhong),这里就(jiu)(jiu)不一一细(xi)说了(le)。酒(jiu)品质的(de)(de)好(hao)坏(huai)关键(jian)的(de)(de)地方之(zhi)一就(jiu)(jiu)是发(fa)酵(jiao)的(de)(de)过程(cheng)好(hao)不好(hao),包(bao)括你(ni)发(fa)酵(jiao)的(de)(de)温度(du),所用(yong)的(de)(de)酒(jiu)曲(qu)以(yi)及发(fa)酵(jiao)的(de)(de)时间,当然了(le),这些都(dou)会在(zai)实际的(de)(de)操作(zuo)(zuo)中(zhong)让你(ni)掌握。这个过程(cheng)不复杂,操作(zuo)(zuo)一次(ci)到(dao)两次(ci)之(zhi)后你(ni)就(jiu)(jiu)记住了(le)。也就(jiu)(jiu)是蒸煮粮食-合(he)适(shi)(shi)的(de)(de)温度(du)加入(ru)酒(jiu)曲(qu)-放(fang)入(ru)罐中(zhong)发(fa)酵(jiao)-放(fang)入(ru)白酒(jiu)设备中(zhong)蒸馏-出酒(jiu)。