酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的常(chang)见(jian)(jian)的大(da)体流程是(shi)蒸(zheng)(zheng)煮(zhu)粮食(只要是(shi)含有(you)淀粉或者糖(tang)份的粮食或者水果干(gan)果都(dou)可以酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)),在合(he)适(shi)(shi)的温度(du)放(fang)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲之(zhi)(zhi)后就(jiu)(jiu)密封发(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)。之(zhi)(zhi)所以说(shuo)是(shi)常(chang)见(jian)(jian)的流程是(shi)因为酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)方(fang)(fang)法(fa)分为很多种,这里就(jiu)(jiu)不(bu)一(yi)(yi)一(yi)(yi)细说(shuo)了(le)。酒(jiu)(jiu)(jiu)品质的好(hao)坏关键的地方(fang)(fang)之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)就(jiu)(jiu)是(shi)发(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)的过(guo)程好(hao)不(bu)好(hao),包括你发(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)的温度(du),所用的酒(jiu)(jiu)(jiu)曲以及发(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)的时(shi)间,当然(ran)了(le),这些都(dou)会在实际的操作中让你掌(zhang)握。这个(ge)过(guo)程不(bu)复杂,操作一(yi)(yi)次到两次之(zhi)(zhi)后你就(jiu)(jiu)记住了(le)。也(ye)就(jiu)(jiu)是(shi)蒸(zheng)(zheng)煮(zhu)粮食-合(he)适(shi)(shi)的温度(du)加入酒(jiu)(jiu)(jiu)曲-放(fang)入罐中发(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)-放(fang)入白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)设备(bei)中蒸(zheng)(zheng)馏-出(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)。