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酿(niang)酒(jiu)的(de)常(chang)见(jian)的(de)大(da)体(ti)流程是(shi)(shi)蒸(zheng)煮粮食（只要是(shi)(shi)含有淀粉或者糖份(fen)的(de)粮食或者水(shui)果干果都(dou)可以酿(niang)酒(jiu)），在合适(shi)(shi)的(de)温度放(fang)酒(jiu)曲之(zhi)后(hou)就(jiu)密封发(fa)酵(jiao)(jiao)。之(zhi)所以说(shuo)是(shi)(shi)常(chang)见(jian)的(de)流程是(shi)(shi)因为酿(niang)酒(jiu)方(fang)(fang)法分为很(hen)多种，这(zhei)里就(jiu)不(bu)(bu)(bu)一(yi)一(yi)细说(shuo)了。酒(jiu)品(pin)质的(de)好(hao)坏关键的(de)地方(fang)(fang)之(zhi)一(yi)就(jiu)是(shi)(shi)发(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)过程好(hao)不(bu)(bu)(bu)好(hao)，包括(kuo)你发(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)温度，所用的(de)酒(jiu)曲以及发(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)时(shi)间，当(dang)然(ran)了，这(zhei)些都(dou)会(hui)在实际的(de)操作中(zhong)让你掌握。这(zhei)个(ge)过程不(bu)(bu)(bu)复杂(za)，操作一(yi)次到两(liang)次之(zhi)后(hou)你就(jiu)记住(zhu)了。也就(jiu)是(shi)(shi)蒸(zheng)煮粮食-合适(shi)(shi)的(de)温度加(jia)入酒(jiu)曲-放(fang)入罐中(zhong)发(fa)酵(jiao)(jiao)-放(fang)入白酒(jiu)设备(bei)中(zhong)蒸(zheng)馏-出酒(jiu)。