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不(bu)锈(xiu)钢酿(niang)酒设(she)备厂家(jia)为您介绍家(jia)用(yong)酿(niang)酒设(she)备酿(niang)酒的注意事项：

一(yi)、酿(niang)酒(jiu)的(de)东西。要(yao)成(cheng)(cheng)功(gong)的(de)酿(niang)造出优质的(de)酒(jiu)，需(xu)要(yao)的(de)东西不多，它(ta)们是(shi)：酒(jiu)曲、粮食和小型(xing)家(jia)用酿(niang)酒(jiu)设备。酒(jiu)曲的(de)实质是(shi)酿(niang)酒(jiu)酵母，作用是(shi)使得粮食中(zhong)的(de)营养物质（淀(dian)粉和糖类）分解，发酵成(cheng)(cheng)为酒(jiu)。在实际的(de)操作过程中(zhong)，便是(shi)只(zhi)需(xu)要(yao)把酒(jiu)曲依照必定的(de)份额参加(jia)蒸熟或许煮熟的(de)粮食中(zhong)就(jiu)可(ke)以(yi)了。发酵过程中(zhong)只(zhi)需(xu)要(yao)控制好温度就(jiu)可(ke)以(yi)正(zheng)常的(de)自然发酵。粮食发酵10天至15天左右(you)，就(jiu)可(ke)以(yi)取出粮食，放入(ru)酿(niang)酒(jiu)设备中(zhong)，这时，只(zhi)需(xu)要(yao)对酿(niang)酒(jiu)设备加(jia)热（传统的(de)灶台或许电磁炉都(dou)可(ke)以(yi)）就(jiu)可(ke)以(yi)出酒(jiu)了。

二、酿酒(jiu)(jiu)的(de)流程。大家可以看到酿酒(jiu)(jiu)的(de)流程归纳起(qi)来其(qi)实很简(jian)略(lve)(lve)，便(bian)是(shi)让酒(jiu)(jiu)曲(qu)分解粮食，然后使用(yong)酿酒(jiu)(jiu)设备蒸(zheng)馏出酒(jiu)(jiu)这么简(jian)略(lve)(lve)。为了提高(gao)酒(jiu)(jiu)的(de)质量(liang)，又(you)存在复蒸(zheng)，培菌糖化(hua)等(deng)工序，这是(shi)由于(yu)传统(tong)的(de)酒(jiu)(jiu)曲(qu)发酵才(cai)能低，糖化(hua)和(he)酒(jiu)(jiu)化(hua)才(cai)能不强。

三、出(chu)(chu)(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)率。有(you)些师傅(fu)在没开酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)厂之前，一(yi)直认(ren)为同样多的(de)(de)(de)粮食(shi)出(chu)(chu)(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)越少纯度酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)质就越好(hao)。其实它(ta)是(shi)(shi)(shi)个(ge)完全相(xiang)反的(de)(de)(de)概(gai)念。只有(you)失(shi)利了的(de)(de)(de)粮食(shi)出(chu)(chu)(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)才低，滋(zi)(zi)味(wei)才差。成(cheng)功的(de)(de)(de)酌口，粮食(shi)不只出(chu)(chu)(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)率高，滋(zi)(zi)味(wei)也醇正(zheng)，它(ta)们成(cheng)正(zheng)比。这(zhei)是(shi)(shi)(shi)由于好(hao)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)在好(hao)的(de)(de)(de)环境(jing)下酿(niang)造出(chu)(chu)(chu)来的(de)(de)(de)，包含(han)适合(he)的(de)(de)(de)发(fa)酵(jiao)(jiao)温(wen)度，合(he)适的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲用(yong)量等，而合(he)适的(de)(de)(de)温(wen)度这(zhei)些都对酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酵(jiao)(jiao)母(mu)的(de)(de)(de)成(cheng)长有(you)很大的(de)(de)(de)影响，温(wen)度合(he)适不只使(shi)酵(jiao)(jiao)母(mu)成(cheng)长速度快，然后使(shi)得出(chu)(chu)(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)量多，一(yi)起(qi)，成(cheng)长发(fa)育充沛的(de)(de)(de)酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酵(jiao)(jiao)母(mu)产(chan)香味(wei)物质的(de)(de)(de)才能也强(qiang)。同理(li)可以看出(chu)(chu)(chu)，优良的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲也是(shi)(shi)(shi)酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)成(cheng)功的(de)(de)(de)关键(jian)。