酿(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的常见(jian)的大体流(liu)(liu)程是(shi)(shi)蒸煮粮(liang)食(只要是(shi)(shi)含有淀(dian)粉(fen)或者糖份的粮(liang)食或者水果干(gan)果都(dou)可以酿(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)),在合(he)适的温(wen)度(du)放酒(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)之(zhi)后就密封发(fa)酵。之(zhi)所以说是(shi)(shi)常见(jian)的流(liu)(liu)程是(shi)(shi)因为(wei)酿(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)方法分(fen)为(wei)很多种,这里(li)就不(bu)一一细说了(le)。酒(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)质(zhi)的好(hao)坏关键(jian)的地方之(zhi)一就是(shi)(shi)发(fa)酵的过(guo)程好(hao)不(bu)好(hao),包(bao)括你(ni)发(fa)酵的温(wen)度(du),所用的酒(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)以及发(fa)酵的时间,当然了(le),这些都(dou)会(hui)在实际的操(cao)作中(zhong)让你(ni)掌握。这个过(guo)程不(bu)复杂,操(cao)作一次到两次之(zhi)后你(ni)就记住了(le)。也(ye)就是(shi)(shi)蒸煮粮(liang)食-合(he)适的温(wen)度(du)加入(ru)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)-放入(ru)罐中(zhong)发(fa)酵-放入(ru)白酒(jiu)(jiu)(jiu)设备中(zhong)蒸馏-出酒(jiu)(jiu)(jiu)。