酿酒的(de)常见的(de)大体(ti)流(liu)程(cheng)是(shi)(shi)(shi)蒸(zheng)煮粮(liang)食(只(zhi)要(yao)是(shi)(shi)(shi)含有淀粉或(huo)者(zhe)糖份的(de)粮(liang)食或(huo)者(zhe)水果(guo)(guo)干果(guo)(guo)都可以(yi)酿酒),在合(he)适(shi)的(de)温度(du)(du)放(fang)酒曲(qu)(qu)之(zhi)(zhi)(zhi)后就(jiu)密封(feng)发酵(jiao)。之(zhi)(zhi)(zhi)所以(yi)说是(shi)(shi)(shi)常见的(de)流(liu)程(cheng)是(shi)(shi)(shi)因为酿酒方法分为很多种(zhong),这(zhei)里就(jiu)不(bu)(bu)一(yi)一(yi)细说了。酒品质的(de)好坏(huai)关键的(de)地方之(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)发酵(jiao)的(de)过程(cheng)好不(bu)(bu)好,包括你发酵(jiao)的(de)温度(du)(du),所用的(de)酒曲(qu)(qu)以(yi)及发酵(jiao)的(de)时间,当然了,这(zhei)些都会在实际的(de)操(cao)(cao)作(zuo)中(zhong)(zhong)让(rang)你掌握。这(zhei)个过程(cheng)不(bu)(bu)复杂,操(cao)(cao)作(zuo)一(yi)次(ci)到两(liang)次(ci)之(zhi)(zhi)(zhi)后你就(jiu)记(ji)住(zhu)了。也(ye)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)蒸(zheng)煮粮(liang)食-合(he)适(shi)的(de)温度(du)(du)加入酒曲(qu)(qu)-放(fang)入罐中(zhong)(zhong)发酵(jiao)-放(fang)入白酒设备中(zhong)(zhong)蒸(zheng)馏-出酒。