酿酒(jiu)(jiu)(jiu)的常(chang)见的大(da)体流程是(shi)(shi)蒸(zheng)煮粮食(shi)(只要是(shi)(shi)含有淀粉或者糖份的粮食(shi)或者水果(guo)(guo)干果(guo)(guo)都可以(yi)(yi)酿酒(jiu)(jiu)(jiu)),在合适的温度放(fang)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲之(zhi)(zhi)后(hou)就密封发酵(jiao)。之(zhi)(zhi)所以(yi)(yi)说是(shi)(shi)常(chang)见的流程是(shi)(shi)因为(wei)酿酒(jiu)(jiu)(jiu)方(fang)法分为(wei)很多种(zhong),这里就不一一细说了(le)。酒(jiu)(jiu)(jiu)品质的好坏关键的地方(fang)之(zhi)(zhi)一就是(shi)(shi)发酵(jiao)的过程好不好,包括(kuo)你发酵(jiao)的温度,所用(yong)的酒(jiu)(jiu)(jiu)曲以(yi)(yi)及发酵(jiao)的时间,当(dang)然了(le),这些都会在实际的操(cao)作(zuo)(zuo)中(zhong)让你掌(zhang)握(wo)。这个过程不复杂,操(cao)作(zuo)(zuo)一次(ci)到两(liang)次(ci)之(zhi)(zhi)后(hou)你就记住(zhu)了(le)。也就是(shi)(shi)蒸(zheng)煮粮食(shi)-合适的温度加入酒(jiu)(jiu)(jiu)曲-放(fang)入罐中(zhong)发酵(jiao)-放(fang)入白酒(jiu)(jiu)(jiu)设(she)备中(zhong)蒸(zheng)馏-出(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)。