酿酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)常见的(de)(de)(de)大(da)体流程(cheng)是蒸煮(zhu)粮(liang)食(只要(yao)是含有淀(dian)粉或(huo)者糖份的(de)(de)(de)粮(liang)食或(huo)者水果干(gan)果都(dou)可以酿酒(jiu)(jiu)),在(zai)合(he)适的(de)(de)(de)温度放(fang)酒(jiu)(jiu)曲(qu)之(zhi)后(hou)就(jiu)密(mi)封发(fa)(fa)酵。之(zhi)所以说是常见的(de)(de)(de)流程(cheng)是因为酿酒(jiu)(jiu)方(fang)法分为很(hen)多种,这里就(jiu)不一(yi)一(yi)细说了(le)。酒(jiu)(jiu)品质的(de)(de)(de)好(hao)坏关键的(de)(de)(de)地方(fang)之(zhi)一(yi)就(jiu)是发(fa)(fa)酵的(de)(de)(de)过程(cheng)好(hao)不好(hao),包(bao)括你(ni)发(fa)(fa)酵的(de)(de)(de)温度,所用的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)曲(qu)以及发(fa)(fa)酵的(de)(de)(de)时间,当然了(le),这些都(dou)会(hui)在(zai)实际的(de)(de)(de)操(cao)作中让你(ni)掌握。这个过程(cheng)不复(fu)杂,操(cao)作一(yi)次到两次之(zhi)后(hou)你(ni)就(jiu)记住(zhu)了(le)。也(ye)就(jiu)是蒸煮(zhu)粮(liang)食-合(he)适的(de)(de)(de)温度加(jia)入酒(jiu)(jiu)曲(qu)-放(fang)入罐中发(fa)(fa)酵-放(fang)入白(bai)酒(jiu)(jiu)设备中蒸馏-出酒(jiu)(jiu)。