酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)常见的(de)(de)(de)(de)大(da)体流程(cheng)是(shi)(shi)(shi)蒸(zheng)煮(zhu)粮食(shi)(只要是(shi)(shi)(shi)含有淀粉或者糖份的(de)(de)(de)(de)粮食(shi)或者水果(guo)干果(guo)都可以酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)),在(zai)合(he)适的(de)(de)(de)(de)温度(du)放(fang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)之后(hou)就密封发(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)。之所(suo)以说(shuo)是(shi)(shi)(shi)常见的(de)(de)(de)(de)流程(cheng)是(shi)(shi)(shi)因为(wei)酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)方法分为(wei)很多种,这里就不(bu)(bu)一(yi)(yi)一(yi)(yi)细(xi)说(shuo)了(le)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品质的(de)(de)(de)(de)好(hao)坏关键的(de)(de)(de)(de)地方之一(yi)(yi)就是(shi)(shi)(shi)发(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)过(guo)程(cheng)好(hao)不(bu)(bu)好(hao),包括你(ni)发(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)温度(du),所(suo)用的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)以及发(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)时间,当然了(le),这些(xie)都会在(zai)实际的(de)(de)(de)(de)操作(zuo)中(zhong)让你(ni)掌握。这个过(guo)程(cheng)不(bu)(bu)复(fu)杂,操作(zuo)一(yi)(yi)次(ci)到两次(ci)之后(hou)你(ni)就记住了(le)。也就是(shi)(shi)(shi)蒸(zheng)煮(zhu)粮食(shi)-合(he)适的(de)(de)(de)(de)温度(du)加(jia)入酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)-放(fang)入罐(guan)中(zhong)发(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)-放(fang)入白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)设备中(zhong)蒸(zheng)馏-出酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。