酿酒的(de)(de)(de)常见的(de)(de)(de)大体流程(cheng)是(shi)(shi)蒸(zheng)煮粮(liang)食(shi)(只要是(shi)(shi)含(han)有淀粉(fen)或(huo)者糖份的(de)(de)(de)粮(liang)食(shi)或(huo)者水果(guo)干果(guo)都(dou)可(ke)以(yi)酿酒),在合适(shi)的(de)(de)(de)温度(du)放(fang)酒曲(qu)(qu)之(zhi)(zhi)后就(jiu)密封发(fa)酵(jiao)(jiao)。之(zhi)(zhi)所(suo)以(yi)说(shuo)(shuo)是(shi)(shi)常见的(de)(de)(de)流程(cheng)是(shi)(shi)因为(wei)酿酒方(fang)法分(fen)为(wei)很(hen)多种,这(zhei)里就(jiu)不一(yi)一(yi)细说(shuo)(shuo)了。酒品质的(de)(de)(de)好坏关键的(de)(de)(de)地(di)方(fang)之(zhi)(zhi)一(yi)就(jiu)是(shi)(shi)发(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)过(guo)(guo)程(cheng)好不好,包括你(ni)(ni)发(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)温度(du),所(suo)用(yong)的(de)(de)(de)酒曲(qu)(qu)以(yi)及(ji)发(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)时间,当(dang)然了,这(zhei)些(xie)都(dou)会(hui)在实际的(de)(de)(de)操(cao)作(zuo)中(zhong)让(rang)你(ni)(ni)掌握。这(zhei)个过(guo)(guo)程(cheng)不复杂(za),操(cao)作(zuo)一(yi)次到(dao)两次之(zhi)(zhi)后你(ni)(ni)就(jiu)记住了。也就(jiu)是(shi)(shi)蒸(zheng)煮粮(liang)食(shi)-合适(shi)的(de)(de)(de)温度(du)加入酒曲(qu)(qu)-放(fang)入罐中(zhong)发(fa)酵(jiao)(jiao)-放(fang)入白酒设(she)备中(zhong)蒸(zheng)馏(liu)-出酒。