酿酒的常见(jian)的大体流程是(shi)蒸煮粮(liang)食(只要是(shi)含有淀粉或(huo)者糖(tang)份的粮(liang)食或(huo)者水(shui)果干果都可以酿酒),在(zai)合适(shi)的温度放酒曲之(zhi)(zhi)后就(jiu)密封发(fa)(fa)酵。之(zhi)(zhi)所(suo)以说(shuo)是(shi)常见(jian)的流程是(shi)因为酿酒方法分(fen)为很多种,这里(li)就(jiu)不一一细说(shuo)了(le)。酒品质的好坏关(guan)键的地方之(zhi)(zhi)一就(jiu)是(shi)发(fa)(fa)酵的过(guo)程好不好,包括(kuo)你(ni)发(fa)(fa)酵的温度,所(suo)用的酒曲以及发(fa)(fa)酵的时间(jian),当然(ran)了(le),这些(xie)都会在(zai)实(shi)际的操作中(zhong)让你(ni)掌(zhang)握。这个过(guo)程不复杂,操作一次到两次之(zhi)(zhi)后你(ni)就(jiu)记住了(le)。也就(jiu)是(shi)蒸煮粮(liang)食-合适(shi)的温度加入(ru)酒曲-放入(ru)罐中(zhong)发(fa)(fa)酵-放入(ru)白酒设(she)备中(zhong)蒸馏-出(chu)酒。