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液态法(fa)酿酒设备(bei)与其他(ta)三种设备(bei)的区别：

一、固(gu)态法(fa)白(bai)酒

固态法(fa)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)是我国大(da)多数乡村选用的(de)(de)传统工艺的(de)(de)出(chu)(chu)产(chan)方式，即固态配(pei)料，发酵和(he)(he)蒸(zheng)馏出(chu)(chu)产(chan)的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)。其(qi)酒(jiu)(jiu)醅(pei)含水分60%左右，大(da)曲(qu)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)、敖曲(qu)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)和(he)(he)部分小曲(qu) 白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)均(jun)选用此法(fa)出(chu)(chu)产(chan)。不同的(de)(de)发酵和(he)(he)操作条件，发生不同香味和(he)(he)成分，因而固态法(fa)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)品种多，产(chan)品风(feng)格(ge)各异。

二(er)、半固态法白酒(jiu)

半固态法白(bai)酒选(xuan)用的是(shi)小(xiao)曲白(bai)酒的传统出产方(fang)式之(zhi)一，包(bao)含(han)先(xian)培菌糖(tang)化后(hou)发酵工(gong)艺和边糖(tang)化边发酵工(gong)艺两种。

三、液态(tai)法白(bai)酒(jiu)

液态法白酒(jiu)原料不通过蒸煮糊(hu)化，而直接(jie)加入有(you)生淀粉水解能力(li)的(de)糖化发(fa)(fa)酵(jiao)剂进行糖化发(fa)(fa)酵(jiao)的(de)液态发(fa)(fa)酵(jiao)法，也是现代新工艺酿酒(jiu)所选用(yong)的(de)方法。试验证明，与传统的(de)酿酒(jiu)技(ji)能相比，生料酿酒(jiu)可(ke)节约能源，降低成(cheng)本(ben)，降低劳动强度。改(gai)善劳动条件(jian)。特别是夏(xia)日高温季节，不会出现夏(xia)日掉(diao)排减(jian)产，其酒(jiu)质带有(you)蜂(feng)蜜味(wei)，口感纯正，风味(wei)独特。

四、新工艺(yi)酿酒

新工(gong)(gong)艺酿(niang)酒(jiu)(jiu)是一(yi)种以生(sheng)料粮食(shi)直(zhi)接(jie)发(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)、一(yi)次(ci)性(xing)蒸馏(liu)出酒(jiu)(jiu)的(de)新式液态酿(niang)酒(jiu)(jiu)技(ji)能。发(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)粮食(shi)不需要通过事先(xian)蒸煮，只(zhi)需要把生(sheng)粮食(shi)、曲(qu)、水按必定的(de)份额放倒桶(tong)里(li)就能够直(zhi)接(jie)发(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)，发(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)彻(che)底(di)后蒸馏(liu)即(ji)可得(de)到白酒(jiu)(jiu)，一(yi)个人(ren)便能够轻松操作(zuo)，大大节省(sheng)了燃料、人(ren)工(gong)(gong)和时刻(ke)，一(yi)起能提高20%-40%的(de)出酒(jiu)(jiu)率。生(sheng)料熟料串蒸三用。