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家庭酿酒(jiu)设备厂家为(wei)您介绍白(bai)酒(jiu)酿造过程：

一、破坏

质料(liao)破(po)坏的(de)意图在于便于蒸煮(zhu)，使淀(dian)粉充分(fen)被使用。

二、配料

配料的意图(tu)是将新料、酒糟、辅料及水合作在一起，为(wei)糖化和发酵打基础。

三、蒸煮

主要是使用(yong)蒸(zheng)煮让淀粉糊(hu)化。

四、冷却晒渣

 蒸煮结(jie)束后使用扬渣(zha)或者晒渣(zha)的办法(fa)让(rang)质料逐步冷却，已(yi)达到(dao)微(wei)生物适宜成长的环(huan)境。

五、加入酒曲

在进行上一步之后(hou)即可加入(ru)唐(tang)(tang)三镜公司酒(jiu)(jiu)曲(qu)，唐(tang)(tang)三镜酒(jiu)(jiu)曲(qu)100斤(jin)(jin)粮(liang)食(shi)，生料(liao)放(fang)0.7斤(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)曲(qu)，熟料(liao)放(fang)0.5斤(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)曲(qu)。出酒(jiu)(jiu)率根据粮(liang)食(shi)的不同(tong)，出酒(jiu)(jiu)率是不一样的！

六、入窖

入窖时醅(pei)(pei)(pei)料(liao)(liao)品温应在(zai)18～20℃(夏季(ji)不(bu)超过26℃)，入窖的醅(pei)(pei)(pei)料(liao)(liao)既(ji)不(bu)能压(ya)的紧，也不(bu)能过松，一(yi)般掌握在(zai)每立方米容积内装(zhuang)醅(pei)(pei)(pei)料(liao)(liao)630～640公斤左右为(wei)宜。在(zai)醅(pei)(pei)(pei)料(liao)(liao)上盖上一(yi)层糠(kang)，用(yong)窖泥密封，再加上一(yi)层糠(kang)。

七蒸酒

我们经过(guo)蒸汽酿酒设备将(jiang)酒醅(pei)中的酒精(jing)、水、高档醇(chun)、酸类等有效成分蒸发为(wei)蒸汽，经过(guo)冷却后即可得(de)到原浆(jiang)白酒。