酿酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)常(chang)见的(de)(de)大体流程是(shi)(shi)蒸煮粮食(shi)(只要是(shi)(shi)含有淀粉或(huo)者(zhe)糖(tang)份的(de)(de)粮食(shi)或(huo)者(zhe)水果干果都可以酿酒(jiu)(jiu)(jiu)),在合(he)(he)适(shi)(shi)的(de)(de)温(wen)度(du)放(fang)(fang)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲之(zhi)(zhi)后就(jiu)(jiu)密封发酵(jiao)。之(zhi)(zhi)所(suo)以说是(shi)(shi)常(chang)见的(de)(de)流程是(shi)(shi)因为酿酒(jiu)(jiu)(jiu)方(fang)法(fa)分为很多种(zhong),这(zhei)(zhei)里就(jiu)(jiu)不一一细说了(le)。酒(jiu)(jiu)(jiu)品质(zhi)的(de)(de)好坏关键(jian)的(de)(de)地方(fang)之(zhi)(zhi)一就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)发酵(jiao)的(de)(de)过程好不好,包(bao)括你(ni)发酵(jiao)的(de)(de)温(wen)度(du),所(suo)用(yong)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲以及发酵(jiao)的(de)(de)时间,当然了(le),这(zhei)(zhei)些都会在实际(ji)的(de)(de)操作(zuo)中(zhong)让你(ni)掌握(wo)。这(zhei)(zhei)个过程不复杂,操作(zuo)一次(ci)到(dao)两次(ci)之(zhi)(zhi)后你(ni)就(jiu)(jiu)记住了(le)。也就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)蒸煮粮食(shi)-合(he)(he)适(shi)(shi)的(de)(de)温(wen)度(du)加(jia)入酒(jiu)(jiu)(jiu)曲-放(fang)(fang)入罐(guan)中(zhong)发酵(jiao)-放(fang)(fang)入白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)设备中(zhong)蒸馏-出酒(jiu)(jiu)(jiu)。