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液(ye)态(tai)法(fa)酿酒(jiu)设备与其他三种(zhong)设备的区别：

一、固态(tai)法白酒

固态法白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)是我国大多数乡村选(xuan)用的(de)(de)传统(tong)工艺的(de)(de)出产(chan)方式，即固态配料(liao)，发(fa)(fa)酵和蒸馏出产(chan)的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)。其酒(jiu)(jiu)醅含水分60%左右，大曲白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)、敖曲白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)和部分小(xiao)曲 白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)均(jun)选(xuan)用此法出产(chan)。不(bu)同的(de)(de)发(fa)(fa)酵和操作条件，发(fa)(fa)生不(bu)同香(xiang)味和成分，因(yin)而(er)固态法白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)品种多，产(chan)品风(feng)格各异。

二(er)、半(ban)固态法(fa)白(bai)酒

半固态(tai)法白酒选用的是小(xiao)曲白酒的传统出产方式之一，包(bao)含(han)先培菌糖化(hua)后发(fa)酵工艺和边(bian)糖化(hua)边(bian)发(fa)酵工艺两种。

三、液态法白酒

液(ye)态(tai)法(fa)白酒(jiu)(jiu)(jiu)原料(liao)(liao)不通过蒸煮糊化，而直接(jie)加入有生(sheng)淀粉水(shui)解(jie)能(neng)(neng)力的(de)(de)糖(tang)化发(fa)酵剂(ji)进行糖(tang)化发(fa)酵的(de)(de)液(ye)态(tai)发(fa)酵法(fa)，也是现代新工艺酿酒(jiu)(jiu)(jiu)所(suo)选(xuan)用的(de)(de)方法(fa)。试(shi)验证明(ming)，与传统的(de)(de)酿酒(jiu)(jiu)(jiu)技能(neng)(neng)相比(bi)，生(sheng)料(liao)(liao)酿酒(jiu)(jiu)(jiu)可节约(yue)能(neng)(neng)源，降(jiang)低成本，降(jiang)低劳动强(qiang)度。改善劳动条件。特别是夏日高(gao)温季节，不会出(chu)现夏日掉排减(jian)产，其(qi)酒(jiu)(jiu)(jiu)质(zhi)带有蜂蜜味，口感纯正，风味独(du)特。

四、新工艺(yi)酿(niang)酒

新(xin)工艺酿酒(jiu)(jiu)是一(yi)种以(yi)生(sheng)料(liao)粮(liang)食(shi)直(zhi)接(jie)发(fa)酵(jiao)、一(yi)次性(xing)蒸馏出酒(jiu)(jiu)的(de)(de)新(xin)式液态酿酒(jiu)(jiu)技(ji)能(neng)。发(fa)酵(jiao)的(de)(de)粮(liang)食(shi)不需(xu)要通过事先(xian)蒸煮(zhu)，只需(xu)要把(ba)生(sheng)粮(liang)食(shi)、曲(qu)、水按必定的(de)(de)份额放倒桶(tong)里就(jiu)能(neng)够(gou)直(zhi)接(jie)发(fa)酵(jiao)，发(fa)酵(jiao)彻底后蒸馏即可得(de)到白酒(jiu)(jiu)，一(yi)个人便能(neng)够(gou)轻松操作，大大节省了燃料(liao)、人工和时刻(ke)，一(yi)起(qi)能(neng)提高20%-40%的(de)(de)出酒(jiu)(jiu)率。生(sheng)料(liao)熟料(liao)串蒸三用(yong)。