热线电话：
13012748160
13012748160
联(lian)系人: 孙经理(li)
不锈钢酿酒设备的(de)使用和工作原(yuan)理：
白酒(jiu)的(de)(de)生(sheng)产设备(bei)是指(zhi)用于制酒(jiu)原料的(de)(de)蒸(zheng)煮、糖化、发酵、蒸(zheng)馏(liu)的(de)(de)设备(bei)。
生料酿制(zhi)优质白酒，在这一实际操(cao)作过(guo)程中不(bu)存在蒸煮(zhu)、糖(tang)化(生料酿制(zhi)是边发酵边糖(tang)化)，而发酵容器(qi)用简(jian)略(lve)的胶桶、陶(tao)瓷缸、木桶等都可(ke)以，以下首要(yao)叙述蒸馏设备。
在(zai)很多蒸(zheng)馏(liu)(liu)设备(bei)中，不管传统(tong)设备(bei)仍(reng)是(shi)新(xin)型(xing)设备(bei)，其原理都是(shi)相同的(de)：酒(jiu)醅(pei)经过(guo)(guo)加热，成(cheng)为(wei)(wei)酒(jiu)蒸(zheng)气，再经过(guo)(guo)冷却成(cheng)为(wei)(wei)成(cheng)品酒(jiu)。完结这个(ge)操作(zuo)的(de)过(guo)(guo)程(cheng)称之为(wei)(wei)蒸(zheng)馏(liu)(liu)。蒸(zheng)馏(liu)(liu)是(shi)使用组分(fen)(fen)挥发性(xing)的(de)不同，别(bie)离液(ye)态混(hun)合(he)物的(de)单元操作(zuo)(蒸(zheng)馏(liu)(liu)可以分(fen)(fen)为(wei)(wei)蒸(zheng)发、别(bie)离、冷却几个(ge)过(guo)(guo)程(cheng)，习惯上统(tong)称为(wei)(wei)蒸(zheng)馏(liu)(liu))。
把液(ye)态混(hun)(hun)合(he)物或固(gu)态发酵酒醅加(jia)热使(shi)液(ye)体欢腾，生成的(de)蒸(zheng)气比(bi)本来混(hun)(hun)合(he)物含有(you)较(jiao)多的(de)易挥发组(zu)分(fen)，剩余混(hun)(hun)合(he)物中含有(you)较(jiao)多的(de)难(nan)挥发组(zu)分(fen)，因而可使(shi)本来混(hun)(hun)合(he)物的(de)组(zu)分(fen)得到(dao)部分(fen)或彻(che)底别离。
生成的(de)蒸(zheng)气经冷凝而成液体(ti)。蒸(zheng)馏(liu)的(de)办法较多(duo)，首要(yao)有(you)简略蒸(zheng)馏(liu)和(he)精馏(liu)等。
在白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)生产中，将酒(jiu)(jiu)(jiu)及其(qi)伴生的香味成分从(cong)固态发(fa)酵酒(jiu)(jiu)(jiu)醅或液(ye)态发(fa)酵醪(lao)中别离浓缩，得(de)到白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)所需求的含很多微量香味成分及酒(jiu)(jiu)(jiu)精的单元操作称为节(jie)(或称为蒸馏(liu))，它属于简略蒸馏(liu)。
白酒的蒸馏(liu)分固态发酵蒸馏(liu)法、液(ye)态发酵蒸馏(liu)法及(ji)固液(ye)结合串香蒸馏(liu)法多种。
