酿酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)常见的(de)(de)(de)大体(ti)流程是(shi)蒸煮(zhu)粮(liang)(liang)食(shi)(只要(yao)是(shi)含有淀粉(fen)或者糖份(fen)的(de)(de)(de)粮(liang)(liang)食(shi)或者水果干果都可以酿酒(jiu)(jiu)),在(zai)合适的(de)(de)(de)温度(du)放(fang)酒(jiu)(jiu)曲(qu)之(zhi)后(hou)就密(mi)封发酵(jiao)(jiao)。之(zhi)所(suo)以说是(shi)常见的(de)(de)(de)流程是(shi)因为酿酒(jiu)(jiu)方(fang)法(fa)分为很多(duo)种(zhong),这(zhei)里就不(bu)一(yi)一(yi)细说了。酒(jiu)(jiu)品质的(de)(de)(de)好(hao)坏关键的(de)(de)(de)地方(fang)之(zhi)一(yi)就是(shi)发酵(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)过(guo)程好(hao)不(bu)好(hao),包(bao)括你发酵(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)温度(du),所(suo)用的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)曲(qu)以及发酵(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)时间,当然了,这(zhei)些都会在(zai)实际的(de)(de)(de)操作(zuo)中(zhong)让你掌握。这(zhei)个过(guo)程不(bu)复杂,操作(zuo)一(yi)次到两次之(zhi)后(hou)你就记住了。也就是(shi)蒸煮(zhu)粮(liang)(liang)食(shi)-合适的(de)(de)(de)温度(du)加入(ru)酒(jiu)(jiu)曲(qu)-放(fang)入(ru)罐中(zhong)发酵(jiao)(jiao)-放(fang)入(ru)白酒(jiu)(jiu)设备中(zhong)蒸馏-出(chu)酒(jiu)(jiu)。