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酿酒的(de)(de)常见的(de)(de)大(da)体流(liu)程(cheng)(cheng)(cheng)是(shi)蒸(zheng)煮(zhu)粮(liang)食（只(zhi)要是(shi)含(han)有淀粉或者(zhe)糖份(fen)的(de)(de)粮(liang)食或者(zhe)水果干果都(dou)可以(yi)酿酒），在合适的(de)(de)温度(du)放酒曲(qu)之(zhi)后就(jiu)密封发酵(jiao)(jiao)。之(zhi)所以(yi)说(shuo)是(shi)常见的(de)(de)流(liu)程(cheng)(cheng)(cheng)是(shi)因为酿酒方法分为很多种(zhong)，这(zhei)里就(jiu)不(bu)一(yi)(yi)一(yi)(yi)细说(shuo)了。酒品质的(de)(de)好坏关键的(de)(de)地方之(zhi)一(yi)(yi)就(jiu)是(shi)发酵(jiao)(jiao)的(de)(de)过程(cheng)(cheng)(cheng)好不(bu)好，包(bao)括你(ni)发酵(jiao)(jiao)的(de)(de)温度(du)，所用的(de)(de)酒曲(qu)以(yi)及发酵(jiao)(jiao)的(de)(de)时间，当然了，这(zhei)些都(dou)会在实际的(de)(de)操作中(zhong)让(rang)你(ni)掌握。这(zhei)个过程(cheng)(cheng)(cheng)不(bu)复杂(za)，操作一(yi)(yi)次到两次之(zhi)后你(ni)就(jiu)记住了。也就(jiu)是(shi)蒸(zheng)煮(zhu)粮(liang)食-合适的(de)(de)温度(du)加入酒曲(qu)-放入罐中(zhong)发酵(jiao)(jiao)-放入白酒设备中(zhong)蒸(zheng)馏-出酒。