酿酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)常(chang)见的(de)(de)大体(ti)流程是蒸煮粮(liang)(liang)食(只(zhi)要是含有淀粉(fen)或(huo)者糖份(fen)的(de)(de)粮(liang)(liang)食或(huo)者水果(guo)干果(guo)都可(ke)以酿酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)),在合适的(de)(de)温(wen)(wen)度放酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)之(zhi)(zhi)后就(jiu)(jiu)(jiu)密封发(fa)酵。之(zhi)(zhi)所(suo)以说(shuo)是常(chang)见的(de)(de)流程是因为酿酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)方法分为很多种(zhong),这里(li)就(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)一一细说(shuo)了。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品质(zhi)的(de)(de)好坏(huai)关(guan)键(jian)的(de)(de)地方之(zhi)(zhi)一就(jiu)(jiu)(jiu)是发(fa)酵的(de)(de)过(guo)程好不(bu)好,包括你发(fa)酵的(de)(de)温(wen)(wen)度,所(suo)用的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)以及(ji)发(fa)酵的(de)(de)时间,当然了,这些都会在实际(ji)的(de)(de)操作(zuo)中让你掌握(wo)。这个过(guo)程不(bu)复杂,操作(zuo)一次(ci)到(dao)两次(ci)之(zhi)(zhi)后你就(jiu)(jiu)(jiu)记住了。也就(jiu)(jiu)(jiu)是蒸煮粮(liang)(liang)食-合适的(de)(de)温(wen)(wen)度加入(ru)(ru)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)-放入(ru)(ru)罐中发(fa)酵-放入(ru)(ru)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)设备中蒸馏-出酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。