酿酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)常见的(de)(de)(de)(de)大体流程(cheng)是蒸(zheng)煮粮(liang)食(只要是含有淀(dian)粉或者(zhe)糖(tang)份的(de)(de)(de)(de)粮(liang)食或者(zhe)水果干果都(dou)可以酿酒(jiu)),在(zai)合适的(de)(de)(de)(de)温(wen)度(du)放酒(jiu)曲之(zhi)后就(jiu)密(mi)封发酵(jiao)。之(zhi)所以说(shuo)(shuo)是常见的(de)(de)(de)(de)流程(cheng)是因为酿酒(jiu)方法分(fen)为很多种,这里就(jiu)不一(yi)(yi)(yi)一(yi)(yi)(yi)细说(shuo)(shuo)了。酒(jiu)品质的(de)(de)(de)(de)好(hao)坏关键(jian)的(de)(de)(de)(de)地方之(zhi)一(yi)(yi)(yi)就(jiu)是发酵(jiao)的(de)(de)(de)(de)过程(cheng)好(hao)不好(hao),包括(kuo)你(ni)发酵(jiao)的(de)(de)(de)(de)温(wen)度(du),所用的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)曲以及发酵(jiao)的(de)(de)(de)(de)时(shi)间,当然了,这些都(dou)会(hui)在(zai)实际(ji)的(de)(de)(de)(de)操作(zuo)中让你(ni)掌(zhang)握。这个过程(cheng)不复杂,操作(zuo)一(yi)(yi)(yi)次到两(liang)次之(zhi)后你(ni)就(jiu)记住(zhu)了。也就(jiu)是蒸(zheng)煮粮(liang)食-合适的(de)(de)(de)(de)温(wen)度(du)加入酒(jiu)曲-放入罐中发酵(jiao)-放入白酒(jiu)设备中蒸(zheng)馏-出(chu)酒(jiu)。