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液态法(fa)酿酒设备与(yu)其他三种设备的区别(bie)：

一、固(gu)态法白酒(jiu)

固(gu)(gu)(gu)态(tai)法(fa)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)是我国大多数乡村选(xuan)用的传统工艺的出产(chan)方式，即固(gu)(gu)(gu)态(tai)配料，发(fa)酵(jiao)和(he)蒸馏(liu)出产(chan)的白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)。其(qi)酒(jiu)(jiu)醅含(han)水(shui)分(fen)60%左右，大曲(qu)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)、敖曲(qu)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)和(he)部(bu)分(fen)小曲(qu) 白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)均(jun)选(xuan)用此法(fa)出产(chan)。不同(tong)的发(fa)酵(jiao)和(he)操作条件(jian)，发(fa)生不同(tong)香味和(he)成(cheng)分(fen)，因而(er)固(gu)(gu)(gu)态(tai)法(fa)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的品种多，产(chan)品风(feng)格各异(yi)。

二、半固态法白酒

 半固态法白酒(jiu)选用的(de)是小曲白酒(jiu)的(de)传统出产方式之一，包含先培菌糖(tang)化后发酵(jiao)工(gong)艺(yi)和边糖(tang)化边发酵(jiao)工(gong)艺(yi)两种。

三(san)、液态(tai)法(fa)白酒

液态(tai)法白酒原料(liao)不通过蒸煮糊(hu)化，而(er)直接加入有(you)生淀粉(fen)水解能(neng)(neng)力的(de)糖化发酵(jiao)剂进行(xing)糖化发酵(jiao)的(de)液态(tai)发酵(jiao)法，也是(shi)(shi)现(xian)代新(xin)工艺酿酒所(suo)选用的(de)方(fang)法。试(shi)验证明，与传统的(de)酿酒技能(neng)(neng)相比，生料(liao)酿酒可节约能(neng)(neng)源，降低成本，降低劳动强(qiang)度。改善劳动条件(jian)。特(te)别(bie)是(shi)(shi)夏日高温(wen)季节，不会出现(xian)夏日掉排减(jian)产(chan)，其酒质带有(you)蜂(feng)蜜味，口感纯正，风味独特(te)。

四、新工艺(yi)酿酒

新工艺酿酒是一(yi)种以生(sheng)(sheng)料(liao)粮食直接(jie)发(fa)酵(jiao)、一(yi)次性蒸馏(liu)出酒的(de)新式液态酿酒技能(neng)。发(fa)酵(jiao)的(de)粮食不需要通(tong)过事先蒸煮，只需要把(ba)生(sheng)(sheng)粮食、曲(qu)、水按必定的(de)份额放倒桶里就(jiu)能(neng)够直接(jie)发(fa)酵(jiao)，发(fa)酵(jiao)彻底后(hou)蒸馏(liu)即可得到白酒，一(yi)个人(ren)便能(neng)够轻松操作(zuo)，大大节省了燃料(liao)、人(ren)工和时刻(ke)，一(yi)起(qi)能(neng)提高20%-40%的(de)出酒率。生(sheng)(sheng)料(liao)熟料(liao)串蒸三用。