用酿酒(jiu)设备生产的优点:
一简:
用(yong)传统酿酒设备酿酒技术为:质料→浸泡→初(chu)蒸→焖粮(liang)→复蒸→出甑摊(tan)凉→加(jia)曲→装桶培菌(jun)→加(jia)水平(ping)配(pei)糟→装桶发(fa)酵→蒸馏→成品(pin)酒。
熟料(liao)高产酿(niang)酒(jiu)技术(shu)为:熟料(liao)粮食+酒(jiu)曲+水→发酵→蒸馏→成品酒(jiu);
二省(sheng):省(sheng)本钱,省(sheng)时间(jian)。
直接将熟料加酒曲加水即发(fa)酵产酒,比传统技术(shu)省(sheng)(sheng)燃(ran)料50%,省(sheng)(sheng)产地和人力50%,省(sheng)(sheng)时间50%,蒸酒和蒸料几乎(hu)是一起(qi)完结。
三高:
1、出酒率(lv)高。
传统的酿酒(jiu)设(she)备技(ji)术酿酒(jiu)出(chu)(chu)酒(jiu)率低(di),通常(chang)玉米在40-55%之间。而选用熟料高产酿酒(jiu)新(xin)技(ji)术新(xin)设(she)备出(chu)(chu)产,出(chu)(chu)酒(jiu)率可(ke)进步50%摆布(bu)。按100公斤粮食出(chu)(chu)50度(du)白酒(jiu)计算,大米出(chu)(chu)酒(jiu)率可(ke)到达90-100%、玉米70-80%。
2、酒的(de)质量高:
用该技(ji)术(shu)出产的(de)(de)白酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)体明净、绵甜爽口、酒(jiu)(jiu)质纯粹、浑厚悠长(zhang)、无邪杂味、焦糊味、暴辣味。因(yin)为均系(xi)纯粮酿制,保持本来传统酒(jiu)(jiu)的(de)(de)风味,故很有(you)卖(mai)点,极受商场期待。
3、经济效益高:
因为用该新技(ji)术酿酒(jiu)(jiu)比传统技(ji)术本钱和工时节约(yue)一半,酿酒(jiu)(jiu)设备出(chu)酒(jiu)(jiu)率又进步50%,且能(neng)保证酒(jiu)(jiu)质安稳一起还有高蛋白酒(jiu)(jiu)糟等副(fu)产品(pin)可出(chu)售或喂(wei)猪、鱼等。其经济效(xiao)益就明显地体现出(chu)来了。