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酿(niang)酒的(de)常(chang)见的(de)大(da)体流程(cheng)(cheng)是(shi)(shi)蒸煮(zhu)粮(liang)食(shi)(shi)（只要(yao)是(shi)(shi)含有(you)淀粉(fen)或者糖(tang)份的(de)粮(liang)食(shi)(shi)或者水果干(gan)果都可以(yi)酿(niang)酒），在合适的(de)温度(du)放酒曲之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)就(jiu)密封发酵(jiao)(jiao)。之(zhi)(zhi)(zhi)所(suo)以(yi)说(shuo)是(shi)(shi)常(chang)见的(de)流程(cheng)(cheng)是(shi)(shi)因(yin)为酿(niang)酒方(fang)(fang)法(fa)分(fen)为很多种(zhong)，这(zhei)里就(jiu)不一(yi)一(yi)细说(shuo)了。酒品质的(de)好(hao)坏关键(jian)的(de)地方(fang)(fang)之(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)就(jiu)是(shi)(shi)发酵(jiao)(jiao)的(de)过程(cheng)(cheng)好(hao)不好(hao)，包(bao)括你发酵(jiao)(jiao)的(de)温度(du)，所(suo)用的(de)酒曲以(yi)及发酵(jiao)(jiao)的(de)时间(jian)，当然了，这(zhei)些都会(hui)在实际的(de)操(cao)作(zuo)中(zhong)(zhong)让(rang)你掌(zhang)握(wo)。这(zhei)个过程(cheng)(cheng)不复(fu)杂，操(cao)作(zuo)一(yi)次到两次之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)你就(jiu)记(ji)住了。也就(jiu)是(shi)(shi)蒸煮(zhu)粮(liang)食(shi)(shi)-合适的(de)温度(du)加入酒曲-放入罐中(zhong)(zhong)发酵(jiao)(jiao)-放入白酒设备中(zhong)(zhong)蒸馏-出酒。