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酿酒(jiu)的(de)(de)常(chang)(chang)见的(de)(de)大体流程是(shi)(shi)蒸(zheng)煮(zhu)粮(liang)食(shi)（只要是(shi)(shi)含有淀粉或者糖(tang)份的(de)(de)粮(liang)食(shi)或者水果干果都可(ke)以酿酒(jiu)），在合适(shi)的(de)(de)温度放(fang)酒(jiu)曲(qu)之(zhi)(zhi)(zhi)后就密封发(fa)(fa)(fa)酵(jiao)。之(zhi)(zhi)(zhi)所(suo)(suo)以说(shuo)是(shi)(shi)常(chang)(chang)见的(de)(de)流程是(shi)(shi)因为酿酒(jiu)方(fang)法分为很多种，这(zhei)里就不一(yi)一(yi)细说(shuo)了。酒(jiu)品(pin)质的(de)(de)好(hao)坏(huai)关键的(de)(de)地方(fang)之(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)就是(shi)(shi)发(fa)(fa)(fa)酵(jiao)的(de)(de)过程好(hao)不好(hao)，包括你(ni)发(fa)(fa)(fa)酵(jiao)的(de)(de)温度，所(suo)(suo)用的(de)(de)酒(jiu)曲(qu)以及发(fa)(fa)(fa)酵(jiao)的(de)(de)时间，当然(ran)了，这(zhei)些都会在实际的(de)(de)操(cao)作(zuo)中(zhong)让你(ni)掌握。这(zhei)个过程不复杂，操(cao)作(zuo)一(yi)次(ci)到两次(ci)之(zhi)(zhi)(zhi)后你(ni)就记住了。也(ye)就是(shi)(shi)蒸(zheng)煮(zhu)粮(liang)食(shi)-合适(shi)的(de)(de)温度加入(ru)酒(jiu)曲(qu)-放(fang)入(ru)罐中(zhong)发(fa)(fa)(fa)酵(jiao)-放(fang)入(ru)白酒(jiu)设备中(zhong)蒸(zheng)馏-出酒(jiu)。