酿(niang)(niang)(niang)酒(jiu)的(de)(de)常见(jian)的(de)(de)大体流程(cheng)是蒸(zheng)煮粮食(shi)(只要是含有淀粉(fen)或(huo)(huo)者(zhe)糖份的(de)(de)粮食(shi)或(huo)(huo)者(zhe)水果(guo)(guo)干果(guo)(guo)都(dou)可以(yi)酿(niang)(niang)(niang)酒(jiu)),在合(he)适的(de)(de)温(wen)度放(fang)酒(jiu)曲(qu)之后就(jiu)(jiu)密封发(fa)酵。之所以(yi)说(shuo)是常见(jian)的(de)(de)流程(cheng)是因为(wei)酿(niang)(niang)(niang)酒(jiu)方法分为(wei)很多种,这里就(jiu)(jiu)不(bu)一(yi)一(yi)细说(shuo)了。酒(jiu)品质的(de)(de)好(hao)坏关键的(de)(de)地方之一(yi)就(jiu)(jiu)是发(fa)酵的(de)(de)过程(cheng)好(hao)不(bu)好(hao),包括(kuo)你发(fa)酵的(de)(de)温(wen)度,所用的(de)(de)酒(jiu)曲(qu)以(yi)及发(fa)酵的(de)(de)时间(jian),当然了,这些都(dou)会在实际(ji)的(de)(de)操作中(zhong)让你掌握(wo)。这个(ge)过程(cheng)不(bu)复杂,操作一(yi)次到两次之后你就(jiu)(jiu)记住了。也(ye)就(jiu)(jiu)是蒸(zheng)煮粮食(shi)-合(he)适的(de)(de)温(wen)度加入酒(jiu)曲(qu)-放(fang)入罐(guan)中(zhong)发(fa)酵-放(fang)入白酒(jiu)设备中(zhong)蒸(zheng)馏-出(chu)酒(jiu)。