热线电话：
13012748160
13012748160
联系人: 孙经理
因(yin)为酵(jiao)(jiao)母是(shi)在(zai)运(yun)用酿酒(jiu)设备酿制酒(jiu)时不可或缺的重要材料，一起也是(shi)可以(yi)经过收(shou)回(hui)来(lai)节约成本的，因(yin)而收(shou)回(hui)酵(jiao)(jiao)母是(shi)现(xian)如今大多数(shu)酿酒(jiu)厂(chang)商都(dou)要进(jin)(jin)行(xing)的一项工作，那关于液态法酿酒(jiu)设备厂(chang)商来(lai)说(shuo)，应该怎(zen)么进(jin)(jin)行(xing)酵(jiao)(jiao)母收(shou)回(hui)呢(ni)？
1、对种子罐的酵(jiao)母进行(xing)质量及生化检验，正(zheng)常的酵(jiao)母细胞(bao)大小(xiao)均(jun)匀，颜(yan)色呈(cheng)白色，假(jia)如发现酵(jiao)母衰(shuai)退或严峻污染时，应立(li)即(ji)废弃不必(bi)。
2、接(jie)种罐(guan)暂时备压(ya)(ya)：这主要是(shi)为了避免压(ya)(ya)差太大的(de)情(qing)况下，部(bu)分(fen)酵(jiao)母(mu)细胞(bao)壁因瞬(shun)间开释效果(guo)而决裂，然(ran)后导(dao)致酵(jiao)母(mu)的(de)破损率(lv)、残废率(lv)，酵(jiao)母(mu)增加过程中缓慢(man)排压(ya)(ya)，直至免除封罐(guan)压(ya)(ya)力。
3、运用(yong)酵母(mu)(mu)(mu)收(shou)(shou)(shou)回(hui)(hui)处(chu)理罐(guan)：收(shou)(shou)(shou)回(hui)(hui)酵母(mu)(mu)(mu)后处(chu)理罐(guan)可(ke)一向保(bao)压(ya)，专用(yong)酵母(mu)(mu)(mu)收(shou)(shou)(shou)回(hui)(hui)处(chu)理罐(guan)，然(ran)(ran)后实(shi)现酵母(mu)(mu)(mu)的带压(ya)收(shou)(shou)(shou)回(hui)(hui)。收(shou)(shou)(shou)回(hui)(hui)酵母(mu)(mu)(mu)后该罐(guan)可(ke)一向保(bao)压(ya)，也可(ke)在收(shou)(shou)(shou)回(hui)(hui)完毕(bi)以(yi)恰当的方(fang)法缓(huan)慢排压(ya)，以(yi)减轻(qing)骤然(ran)(ran)降压(ya)给(ji)酵母(mu)(mu)(mu)带来的损伤
4、及时(shi)收回(hui)：在进入降(jiang)温期后，酵(jiao)母(mu)(mu)大量堆积于锥(zhui)底，然(ran)后导致(zhi)基层温度计不能准(zhun)确显(xian)示锥(zhui)底酒液温度，给酒温的(de)控翩带来不方(fang)便别的(de)，假如酵(jiao)母(mu)(mu)沉(chen)入锥(zhui)底时(shi)间太长，因为发酵(jiao)罐保持必定(ding)的(de)压(ya)力，加之(zhi)液位自身也有(you)必定(ding)的(de)压(ya)力，然(ran)后影(ying)响收回(hui)酵(jiao)母(mu)(mu)的(de)质量。
一(yi)般来说，我们在(zai)运用酿酒设备收(shou)回(hui)酵(jiao)母(mu)时，沉(chen)降到锥底的(de)酵(jiao)母(mu)一(yi)般可分三层，其上层多(duo)为轻质(zhi)细胞，并混有蛋白(bai)质(zhi)和酒花树脂(zhi)等杂(za)，而(er)基层酵(jiao)母(mu)含(han)较(jiao)多(duo)的(de)变老(lao)细胞或死亡细胞及麦皮等杂(za)质(zhi)，颜色也较(jiao)暗，针对酵(jiao)母(mu)的(de)这种堆积特(te)点，收(shou)回(hui)前(qian)应(ying)将(jiang)基层酵(jiao)母(mu)弃掉、尽量收(shou)回(hui)运用中层酵(jiao)母(mu)泥。
